揚子晚報

又到了一年花好月圓的中秋節(jié)，市民朋友在節(jié)假日期間，面對各種舌尖上的美味，會放開腸胃大吃一通。暴飲暴食很容易造成消化不良等胃腸疾病，例如，急性胃腸炎、胰腺炎等，中秋美食怎樣吃才健康？南京市第壹醫(yī)院營養(yǎng)師戴春和大家聊聊，節(jié)日期間飲食要注意哪些問題。

飲酒適量，切莫“混搭”

1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，蕞好的預防方法就是在喝酒之前，先吃一些食物，延緩酒精在體內(nèi)的吸收和減少對胃腸道的傷害。 2、不宜幾種酒“混搭”，很多人喜歡白酒、啤酒、紅酒、碳酸飲料混著喝，混搭飲酒加重對肝臟的損傷，而且會無形之中增加飲酒量。 3、喝酒盡可能慢慢喝，同時飲用熱湯加速酒精排泄，多吃綠葉蔬菜、豆制品保護肝臟。 4、酒后可以喝一些蜂蜜水、果汁、牛奶等緩解不適。 以下人群不建議飲酒：孕婦和備孕女性、哺乳期女性、肝病患者、胰腺炎患者、不宜與藥物同服，服用抗生素期間，盡量避免飲酒，不僅會降低藥效，嚴重者會產(chǎn)生中毒，危及生命。

合理膳食，適量運動

1、主副平衡。所攝取的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例適當是營養(yǎng)平衡、健康飲食的重要前提。2、粗細搭配。要適當吃些粗雜糧和富含膳食纖維的食物，做到粗細搭配，助于消化。3、葷素搭配。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，多用蒸、煮、燉、鹵等方法制作菜品，還要注意不要太咸太油膩。節(jié)日期間攝入過多的副食(如話梅、薯片、火腿等)，食鹽的攝入量也會隨著增多，這不利于健康。4、中秋前后，海鮮品種繁多、味道鮮美，吃海鮮時不宜暢飲啤酒。這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關(guān)節(jié)炎等。

品嘗月餅，仍需注意以下事項： ⑴吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。 ⑵吃月餅要適量。月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，腸胃不好的人蕞好不要嘗試冰淇淋月餅。 ⑶要吃新鮮月餅，避免月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。 ⑷糖尿病患者蕞好都少吃。病情不是很嚴重的人，可以適當吃一點，但一定要減少當天糧食的攝入。 節(jié)后應通過減少食量，增加運動量來控制體重。可以多吃一些富含膳食纖維、低熱量的水果蔬菜，比如：蘋果、橙子、綠色蔬菜等，減少主食量、油脂、脂肪的攝入量，烹調(diào)方式多選蒸、煮、燉，避免煎、炸、炒，少食多餐，結(jié)合運動，控制體重。