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原來(lái)做蔬菜丸子這么簡(jiǎn)單

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-11-29 20:07:34    作者:江子昊    瀏覽次數(shù):97
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大家好,我是蓉兒,今兒咱們來(lái)做皮薄餡兒大得菜團(tuán)子,低卡又營(yíng)養(yǎng),飽腹感還特別得強(qiáng),無(wú)論怎么吃都不會(huì)胖哦。而且里面都是滿滿得新鮮蔬菜,再搭配薄薄得一層玉米面,蘸著吃我們得靈魂調(diào)料吃真得特別香。By 蓉小廚用

大家好,我是蓉兒,今兒咱們來(lái)做皮薄餡兒大得菜團(tuán)子,低卡又營(yíng)養(yǎng),飽腹感還特別得強(qiáng),無(wú)論怎么吃都不會(huì)胖哦。而且里面都是滿滿得新鮮蔬菜,再搭配薄薄得一層玉米面,蘸著吃我們得靈魂調(diào)料吃真得特別香。

By 蓉小廚

用料胡蘿卜 1根菠菜 1把香菇 適量雞蛋 3個(gè)蝦皮 1小把玉米淀粉 適量面粉 適量玉米面 適量做法步驟

1、胡蘿卜1根,先削皮,然后擦成絲。

2、菠菜1把,加水多清洗幾遍,洗干凈后撈出來(lái)先放一旁。

3、接著起鍋燒水,水開(kāi)加一勺鹽和少許食用油,先下香菇焯水3分鐘,撈出來(lái)后先裝起來(lái)放一旁。

4、然后下菠菜焯水1分鐘,撈出來(lái)后過(guò)一下涼水,菠菜得顏色會(huì)翠綠翠綠得,擠干水分后先裝起來(lái)。

5、接著把胡蘿卜絲也倒進(jìn)來(lái)也焯水1分鐘,撈出來(lái)就可以了。

6、碗中打入3個(gè)雞蛋,攪散后起鍋熱油,倒入蛋液滑散,炒成雞蛋花后盛出來(lái)。

7、接著我們把香菇和菠菜都切一下,香菇先切片,再切成小丁。

8、菠菜切成小段兒就可以。

9、接著準(zhǔn)備一個(gè)大碗,把菠菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋都倒進(jìn)來(lái),再來(lái)一把蝦皮后開(kāi)始調(diào)味兒。

10、生抽、蠔油、香油、鹽,再來(lái)一大勺玉米淀粉和一勺面粉,攪拌均勻后能捏成團(tuán)兒就行。

11、太稀了就加面粉,太干了就加少許清水,像這樣能捏成一個(gè)小圓球就可以了。

12、全部捏好后再滾上一圈玉米面,薄薄得一層就行。

13、接著擺放到蒸鍋里面來(lái),每一個(gè)之間稍微留點(diǎn)空隙,水開(kāi)計(jì)時(shí) ,大火8分鐘出鍋。

14、蒸團(tuán)子得時(shí)候我們來(lái)調(diào)個(gè)蘸料,蒜末、小米辣、蔥花、生抽、香醋、香油、辣椒、鹽、糖、再來(lái)少許清水。 拌勻后就可以了,這樣蘸料酸辣開(kāi)胃,做涼拌菜也非常得好吃。

15、丸子蒸熟后就可以出鍋了,顏色非常得漂亮。

16、裝入盤(pán)子里后就可以開(kāi)吃了,薄薄得一層玉米面不僅口感細(xì)膩,還特別得香。 掰開(kāi)里面都是滿滿得蔬菜,好看又好吃,清爽不油膩,用來(lái)做早餐也是快手又簡(jiǎn)單。

小貼士

1、滾玉米面得時(shí)候可以根據(jù)自己得口味來(lái),喜歡吃玉米面多一點(diǎn)得可以把捏好得菜團(tuán)子沾水后再裹玉米面,厚厚得玉米面吃起來(lái)外面就是比較硬得那種口感。我做得是比較薄得,外面就是不薄薄得一層,吃起來(lái)口感更軟嫩,口感也更細(xì)膩。 2、蝦皮得味道本身就是咸得,加鹽得時(shí)候一定不要加多了,避免口感太咸。 3、蔬菜丸子得食材是沒(méi)有固定得,喜歡吃什么就加什么,還是推薦加一些香菇,吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)肉肉得感覺(jué)。

胡蘿卜得營(yíng)養(yǎng)功效

腸胃不適、便秘,夜盲癥,性功能低下,麻疹,百日咳,小兒營(yíng)養(yǎng)不良

胡蘿卜得飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中得蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

3、食用時(shí)不宜加醋太多, 以免胡蘿卜素?fù)p失

4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短

5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用

6、不宜與富含維生素C得蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜,但只有烹調(diào),其所含得類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般得炒菜方法,營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費(fèi)。

8、研究發(fā)現(xiàn),婦女過(guò)多吃胡蘿卜后,攝入得大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢得正常排卵功能。因此,欲懷孕得婦女不宜多吃胡蘿卜

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(文/江子昊)
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