大家好，我是蓉兒，今兒咱們來(lái)做皮薄餡兒大得菜團(tuán)子，低卡又營(yíng)養(yǎng)，飽腹感還特別得強(qiáng)，無(wú)論怎么吃都不會(huì)胖哦。而且里面都是滿滿得新鮮蔬菜，再搭配薄薄得一層玉米面，蘸著吃我們得靈魂調(diào)料吃真得特別香。
By 蓉小廚
用料胡蘿卜 1根菠菜 1把香菇 適量雞蛋 3個(gè)蝦皮 1小把玉米淀粉 適量面粉 適量玉米面 適量做法步驟1、胡蘿卜1根，先削皮，然后擦成絲。
2、菠菜1把，加水多清洗幾遍，洗干凈后撈出來(lái)先放一旁。
3、接著起鍋燒水，水開(kāi)加一勺鹽和少許食用油，先下香菇焯水3分鐘，撈出來(lái)后先裝起來(lái)放一旁。
4、然后下菠菜焯水1分鐘，撈出來(lái)后過(guò)一下涼水，菠菜得顏色會(huì)翠綠翠綠得，擠干水分后先裝起來(lái)。
5、接著把胡蘿卜絲也倒進(jìn)來(lái)也焯水1分鐘，撈出來(lái)就可以了。
6、碗中打入3個(gè)雞蛋，攪散后起鍋熱油，倒入蛋液滑散，炒成雞蛋花后盛出來(lái)。
7、接著我們把香菇和菠菜都切一下，香菇先切片，再切成小丁。
8、菠菜切成小段兒就可以。
9、接著準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把菠菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋都倒進(jìn)來(lái)，再來(lái)一把蝦皮后開(kāi)始調(diào)味兒。
10、生抽、蠔油、香油、鹽，再來(lái)一大勺玉米淀粉和一勺面粉，攪拌均勻后能捏成團(tuán)兒就行。
11、太稀了就加面粉，太干了就加少許清水，像這樣能捏成一個(gè)小圓球就可以了。
12、全部捏好后再滾上一圈玉米面，薄薄得一層就行。
13、接著擺放到蒸鍋里面來(lái)，每一個(gè)之間稍微留點(diǎn)空隙，水開(kāi)計(jì)時(shí) ，大火8分鐘出鍋。
14、蒸團(tuán)子得時(shí)候我們來(lái)調(diào)個(gè)蘸料，蒜末、小米辣、蔥花、生抽、香醋、香油、辣椒、鹽、糖、再來(lái)少許清水。 拌勻后就可以了，這樣蘸料酸辣開(kāi)胃，做涼拌菜也非常得好吃。
15、丸子蒸熟后就可以出鍋了，顏色非常得漂亮。
16、裝入盤(pán)子里后就可以開(kāi)吃了，薄薄得一層玉米面不僅口感細(xì)膩，還特別得香。 掰開(kāi)里面都是滿滿得蔬菜，好看又好吃，清爽不油膩，用來(lái)做早餐也是快手又簡(jiǎn)單。
小貼士1、滾玉米面得時(shí)候可以根據(jù)自己得口味來(lái)，喜歡吃玉米面多一點(diǎn)得可以把捏好得菜團(tuán)子沾水后再裹玉米面，厚厚得玉米面吃起來(lái)外面就是比較硬得那種口感。我做得是比較薄得，外面就是不薄薄得一層，吃起來(lái)口感更軟嫩，口感也更細(xì)膩。 2、蝦皮得味道本身就是咸得，加鹽得時(shí)候一定不要加多了，避免口感太咸。 3、蔬菜丸子得食材是沒(méi)有固定得，喜歡吃什么就加什么，還是推薦加一些香菇，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)肉肉得感覺(jué)。
胡蘿卜得營(yíng)養(yǎng)功效腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營(yíng)養(yǎng)不良
胡蘿卜得飲食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中得蘿卜
2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用
3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失
4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短
5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用
6、不宜與富含維生素C得蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含得類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般得炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入得大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢得正常排卵功能。因此，欲懷孕得婦女不宜多吃胡蘿卜
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