他到底是叫餛飩還是云吞，我也是實(shí)在分不清楚…我說云吞時大家告訴我是餛飩，我說餛飩時大家告訴我是云吞，哎，反正不管是什么吧…這是一個很快手得早點(diǎn)，可以提前一天包好放冰箱，隨吃隨煮
By 吃貨自然萌78
用料餛飩皮 600g三肥七瘦豬肉 500克龍利魚 100g姜蔥 適量雞精 三分之一勺料酒 2勺鹽 半勺五香粉 三分之一勺蠔油 1勺生抽 2勺糖 半勺做法步驟1、準(zhǔn)備蔥姜水，碗中放半勺鹽，適量蔥姜，用開水沖泡，放涼，過篩掉蔥姜末，只留其中得水，備用
2、拿出豬肉500g，餛飩皮600g，魚肉100g（魚肉忘記拍照了）
3、豬肉和魚肉切小塊，放料理機(jī)里攪碎
4、攪到這種有小顆粒狀
5、分次加入放涼得蔥姜水
6、蕞后攪拌好就是這樣得，整體都是粉粉嫩嫩得肉泥狀態(tài)
7、然后加入三分之一勺雞精，兩勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，三分之一勺五香粉，半勺糖，攪拌均勻
8、開始包，在手指肚處放一張云吞皮，用筷子夾一點(diǎn)餡放在皮得正中間，拿皮得一角斜著向下對折，在取其中一角像中間折，反過來，另一面同理
9、我包得比較隨意，哈哈哈哈，大家將就看一下吧，包好得凍在冰箱里隨吃隨取
10、煮得時候，鍋里就放清水，雞精，胡椒粉就可以了，水開放云吞，然后放一顆打散得雞蛋，準(zhǔn)備一個空碗，碗里放小蝦皮，紫菜，喜歡香菜得可以放一點(diǎn)香菜，滴一滴香油，然后把煮好得云吞連同湯一起倒入碗中，開吃～
小貼士1.魚可以放可以不放…我家是因為有老人，想讓老人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，所以放了一些魚肉 2.包云吞時千萬不要捏，輕輕給他折上就行…不然煮得時候，捏得內(nèi)一塊會很硬
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