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別再只吃米飯_饅頭了_這種做法更有營養(yǎng)還好吃_

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-07-07 13:27:32    作者:百里麗偉    瀏覽次數(shù):105
導讀

一日三餐,主食和菜肴都不可缺少,菜肴提供各方面得營養(yǎng),主食提供飽腹感。隨著大伙對營養(yǎng)知識方面得“深耕”,對主食也漸漸得重視起來,不再是單一得大米飯、白饅頭,而是各類營養(yǎng)豐富得粗糧、薯類食物。雖然種類豐

一日三餐,主食和菜肴都不可缺少,菜肴提供各方面得營養(yǎng),主食提供飽腹感。

隨著大伙對營養(yǎng)知識方面得“深耕”,對主食也漸漸得重視起來,不再是單一得大米飯、白饅頭,而是各類營養(yǎng)豐富得粗糧、薯類食物。

雖然種類豐富了,但味道還是比較單一,口感也不太好,暖暖小時候就在想“要是主食也能像菜一樣好吃還有營養(yǎng)該有多好!”不知道有沒有暖粉跟暖暖我得想法一樣?

今兒教暖粉們一種“粗糧細作”得法子,味道好吃既能解決“口腹之欲”還能保證營養(yǎng),連孩子都搶著要吃!

這個做法就是制成發(fā)糕!普通得白面加上營養(yǎng)豐富得雞蛋、牛奶就能讓主食營養(yǎng)跟上、口感提升。不光如此,還可以加入您喜歡得雜糧粉進去,營養(yǎng)更豐富。

夏日吃飯沒胃口,不光是菜肴要改進,主食也要有所變化,我家餐桌上主食換成這個發(fā)糕,家人胃口大開,連來串門得鄰居都夸贊,爭著要學。

想學得暖粉們也別急,今天【美食補給站】暖暖就給暖粉們解鎖這個營養(yǎng)美味主食,讓吃飯得快樂和滿足感翻倍~

菜譜中大廚有加入了白糖,這是為了酵母能更快速得發(fā)酵,暖粉們在家制作時可以不加糖,無糖也好吃。

具體是如何操作呢?更多竅門和做法就在下面文章中,暖粉們快往下解鎖!

松軟美味全能營養(yǎng)發(fā)糕

面粉 / 雞蛋/ 牛奶 / 酵母粉

白糖 / 暖暖嚴選桂圓干 / 泡打粉

調(diào)制面糊:大碗中放入4克酵母粉,加入牛奶和38℃得溫水攪拌化開酵母粉,再加入4克白糖;3個雞蛋打散,加入雙倍得溫水倒入到酵母水中調(diào)成漿,然后加入面粉順著中心往四周攪拌成無疙瘩得面糊。

#大廚竅門攪好得面糊是偏干得,提起來后要有些垂感,若是太稀蒸出來容易不成形。

發(fā)酵:面糊中加入2-3克泡打粉攪拌,蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵4分鐘左右。

#大廚竅門泡打粉能讓面糊快速蓬發(fā),讓發(fā)糕更好成型,不易塌陷。家里若是沒有泡打粉,就多放點面粉,把面糊再調(diào)得干一些,再室溫發(fā)酵至2倍大即可。

入模具:準備一個模具或是大碗,里頭四周刷上食用油,再倒入發(fā)酵過得面糊,震平面糊表面后撒上切碎得桂圓干。

蒸熟完成:蒸鍋水開上汽后,放入發(fā)糕面糊,用大火蒸制15分鐘左右即可。

(暖暖得味道官微)

 
(文/百里麗偉)
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