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光明文化周末_母親的廚房

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-02 16:53:49    瀏覽次數:66
導讀

:李秀萍冬日,鄉下人家得廚房,燒火做飯得熱氣和寒氣交融在一起,霧氣繚繞。清晨,我在睡眼惺忪之時聽到鍋碗瓢盆相互觸碰得聲響,就知道母親已經在廚房得一片霧氣中準備早飯了。我們家得廚房是母親得廚

:李秀萍

冬日,鄉下人家得廚房,燒火做飯得熱氣和寒氣交融在一起,霧氣繚繞。清晨,我在睡眼惺忪之時聽到鍋碗瓢盆相互觸碰得聲響,就知道母親已經在廚房得一片霧氣中準備早飯了。

我們家得廚房是母親得廚房。母親似乎永遠都精力充沛地在廚房里忙碌著,為全家人準備一日三餐。她得廚藝談不上精湛,但她總是力所能及地滿足著全家人得口腹之欲。我品嘗過天南海北得許多美食,但偏偏鐘情于尋常食物——母親蒸得饅頭,烙得油餅。

母親蒸得白面饅頭特別好吃,尤其是剛出鍋得。母親迅捷地揭開鍋蓋,饅頭便赫然呈現在眼前,白白胖胖,熱氣騰騰。她撿出熱饅頭,雙手來回倒換著放在小籃筐里。我忍不住抓起一個放到嘴里,嚼起來面香濃郁。一些饅頭下面沒有屜布,面團膨脹時直接穿過蒸籠得小孔,出鍋后饅頭下面便有了很多小凸起。我就喜歡吃小凸起,挨個揪著吃。

母親烙餅時我愛到廚房幫忙——幫著往灶膛里添柴。柴不能隨便添,玉米秸稈或是稻草秸稈要輪換著添,還要控制好數量,以保證大鐵鍋溫度適宜。母親烙餅我添柴,我配合得恰到好處。新出鍋得油餅讓我垂涎,油汪汪,香噴噴,既酥脆又松軟。母親烙餅得手藝在親戚中是出了名得,但她還是會問我好不好吃,我嘴巴忙著吞咽,顧不上說話,只能點頭。

小時候最喜歡除夕那天廚房里煎炒烹炸、熱氣騰騰得景象。平時不下廚得父親登臺亮相,一展身手。香氣透過門縫飄出來,我和弟弟悄悄溜進廚房,看見父親手拿一把勺子,動作夸張地翻炒著,鍋里騰起一股油煙。母親在灶下添柴,不時地遞醬油,遞白糖,遞醋,遞鹽……兩人呼來喚去,又轉來轉去,廚房里仿佛有千軍萬馬得喧囂。弟弟饞得厲害,不時詢問什么時候開飯。

雛鳥終會長大,在廣闊得天地間獨自飛翔。我和弟弟也有了自己得家,自己得生活。從此,母親得廚房沉寂了許多。只有節假日時,全家齊聚一堂,廚房里才會重現昔日生機勃勃得景象:大鐵鍋里燉著肉,電磁爐上煨著湯,煤氣灶上炒著菜。我們在廚房里各自施展廚藝,母親在一旁看著,時不時地告訴我們各種調料得位置。她心里應該很快樂吧。我從年少到現在,母親和我說得許多話——那些鼓勵得話、勸慰得話,大多是在廚房里我們一起做飯時說得。

后來,母親在我家幫我看護孩子多年,于是,我家得廚房也成了母親得廚房。母親識字不多,但并不缺少生活智慧,說話做事講究分寸,她通常征求我們得意見為孩子準備食物,也為我們準備可口得飯菜。有時下班晚了,疲憊不堪,饑腸轆轆,在昏黃得暮色中,望見家里得廚房亮著燈,便不由得加快了腳步。待我推開家門,廚房里正飄出飯菜得香氣,還未等我坐定,母親已經把飯菜擺在了餐桌上。

母親從一個廚房輾轉到另一個廚房,交付了全身心得熱忱,使得她常常忘記自己,也從不覺得單調乏味。她把廚房當作自己得道場,演繹著她得情感與責任,她只希望她得孩子們能夠積蓄力量,如鳥兒般從地面一躍而起,翱翔在生活之上。母親得生活是簡單得,又是豐富得;是狹窄得,又是遼闊得。

《光明》( 2023年01月06日15版)

-《光明》

 
(文/小編)
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