中國僑網(wǎng)1月14日電 據(jù)馬來西亞《中國報》報道，因為2020年開學(xué)與農(nóng)歷新年距離太近、經(jīng)濟(jì)不景氣等因素，今年的馬來西亞年餅市場較為慢熱。
飲食業(yè)者林麗雪說，年餅市場慢熱，可能與許多家庭在年終學(xué)校假期去旅行，加上不久前的開學(xué)日都已經(jīng)花費不少等有關(guān)。
然而，雖然是慢熱，但她表示自己也已經(jīng)陸續(xù)接到訂單，當(dāng)中有老顧客也有新增的顧客，不過一些老顧客購買年餅的量是比去年減少了。
35種傳統(tǒng)及新口味的年餅，讓消費者選擇。(馬來西亞《中國報》/辛慧萍 攝)“不管經(jīng)濟(jì)怎樣，過年時，大家還是會購買年餅來應(yīng)節(jié)及送禮，這是華人傳統(tǒng)的禮節(jié)。今年農(nóng)歷新年在1月25日，就看新年前的兩個星期，消費者最后沖刺，是否能夠刺激年餅的銷量。”
林麗雪指出，該店一共推出35種年餅，其中深受顧客歡迎的有牛油餅、白色巨塔及杏仁脆餅，是店里的主打年餅。今年做年餅的部分材料也漲價，當(dāng)中杏仁的漲幅較高，牛油也有起價，但自己并沒漲價。
“新口味的年餅有香港熊熊牛油餅、黃金薄片杏仁脆餅，都獲得不錯的反應(yīng)，隔了10多年再次推出的年餅有橄欖餅，是古早味的年餅，也勾起不少顧客的回憶。”
她說，現(xiàn)代人講究健康，都要求少甜，因此大多數(shù)會選購低糖的年餅，也有一些顧客根據(jù)喜歡的口味來選購。距離新年不到一個月，該店也開始為做年餅忙碌。
年糕銷量不受影響
飲食業(yè)者陳來珠說，年餅市場慢熱，訂單減少，但年糕銷量不受影響。該店年餅訂單比去年減少約20%，目前期盼大家發(fā)了年終獎后，可以刺激年餅銷量。
手工年糕深受顧客的歡迎，數(shù)個月前就開始有訂單。(馬來西亞《中國報》/辛慧萍 攝)據(jù)她介紹，今年的年餅有10多種，有蜂巢餅、麥片餅、德國酥餅、牛油餅、黃梨餅等。雖面對一些材料起價，但她并未調(diào)漲年餅價格，小罐裝年餅售價從18至25林吉特。
此外，年糕銷量不受影響，畢竟新年拜神都要用到年糕。“我賣的是傳統(tǒng)年糕，自己磨米及采用香蕉葉，過程耗時，受到顧客青睞，很多顧客去年10月就下單，訂單已滿。”
