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煮一煮_做法很簡(jiǎn)單_開(kāi)胃下飯_吃不膩的味道

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-12 19:52:03    作者:百里天樂(lè)    瀏覽次數(shù):146
導(dǎo)讀

不知吃什么的時(shí)候,我就喜歡做大雜燴,多種食材一鍋出,簡(jiǎn)單又省事。今天做的是一道快手水煮菜,煮一煮,完全零難度。這道菜的食材搭配特別靈活,想吃什么就放什么,類(lèi)似于外面賣(mài)的冒菜,但是自己做的,可以根據(jù)自己

不知吃什么的時(shí)候,我就喜歡做大雜燴,多種食材一鍋出,簡(jiǎn)單又省事。今天做的是一道快手水煮菜,煮一煮,完全零難度。

這道菜的食材搭配特別靈活,想吃什么就放什么,類(lèi)似于外面賣(mài)的冒菜,但是自己做的,可以根據(jù)自己的口味調(diào)整麻辣程度,吃得更舒心。鮮香麻辣,妥妥的下飯菜。減肥的朋友可得悠著點(diǎn),一不小心就要多吃一碗飯。

香辣水煮豆腐皮

【食材】豆腐皮、金針菇、粉條、火腿、牛肚、蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、白芝麻、蔥花、香菜

【具體做法】

1,粉條溫水泡發(fā),豆腐皮切條,火腿切片,金針菇和牛肚洗凈。根據(jù)自己的喜歡,可以隨意搭配食材。

2,炒鍋放油,油熱放入花椒、麻椒、蔥、姜、蒜,小火炒出香味。

3,加一勺郫縣豆瓣醬、一勺辣椒粉,繼續(xù)炒香。

4,加入足量的清水,大火煮開(kāi),再煮2分鐘左右,煮出調(diào)味料的味道。然后用漏勺把湯里的調(diào)料渣撈出來(lái),以免吃的時(shí)候礙嘴。

5,接著把金針菇和豆腐皮放進(jìn)來(lái),大火煮1~2分鐘。

6,再把泡發(fā)的粉條、牛肚、火腿全部倒入鍋中,然后加鹽、雞精、生抽調(diào)味。大火再次煮開(kāi)就可以關(guān)火盛出了。

7,盛入碗中,放蔥花、白芝麻、辣椒粉,淋入熱油激發(fā)出香味。再撒些香菜,這道水煮豆腐皮就完成了。麻辣鮮香,特別開(kāi)胃。

飯飯小貼士

這道菜做起來(lái)沒(méi)難度,食材搭配也非常靈活,大家根據(jù)自己的喜歡,想吃什么放什么就可以了。另外根據(jù)自己的吃辣能力,酌量放辣。

 
(文/百里天樂(lè))
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