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微壓鍋好用嗎?微壓鍋好還是高壓鍋好?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-17 11:42:14    作者:微生波波    瀏覽次數(shù):101
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喜歡美食的朋友想必對高壓鍋不陌生,但是你知道嗎?壓力鍋分為高壓鍋和微壓鍋兩種。高壓鍋和微壓鍋有什么區(qū)別?選擇哪種鍋比較方便呢?微壓鍋是近些年新出現(xiàn)的一種鍋具,品類比較豐富,如微壓電飯煲、微壓炒鍋等。微

喜歡美食的朋友想必對高壓鍋不陌生,但是你知道嗎?壓力鍋分為高壓鍋和微壓鍋兩種。高壓鍋和微壓鍋有什么區(qū)別?選擇哪種鍋比較方便呢?

微壓鍋是近些年新出現(xiàn)的一種鍋具,品類比較豐富,如微壓電飯煲、微壓炒鍋等。微壓鍋工作壓力一般低于1.2個大氣壓,使用微壓鍋烹飪食物,比普通的鍋具更容易煮熟,而且由于壓力不大,工作時可以隨時打開鍋蓋,而不會發(fā)生危險。

微壓鍋和高壓鍋有什么區(qū)別呢?

1、微壓鍋的工作壓力在1.2個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓,可以更容易煮熟食物;而高壓鍋的工作壓力極大,可以達到1.8個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓以上。

2、微壓鍋制作食物比普通的鍋具要快,而且不會影響食物的口感和營養(yǎng);高壓鍋烹飪制作食物比微壓鍋還要快,并且十分地軟爛,但是鍋內(nèi)的高壓會對食物的營養(yǎng)有極大的破壞。

3、微壓鍋的結(jié)構(gòu)簡單,相當(dāng)于普通密封比較好的鍋具,在蓋子上面壓上重物,使用中可以隨時打開蓋子;而高壓鍋結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,使用過程中不能隨意打開蓋子,只能通過手動泄壓之后才能安全打開鍋蓋,否則極易發(fā)生爆炸的危險。

4、微壓鍋品類比較多,有微壓電飯煲、微壓炒鍋等多種功能,而高壓鍋只能利用水蒸氣的壓力燜煮食物。

所以微壓鍋的菜譜更廣,可以悶、紅燒、焗等多種做法,無論是有水或者無水都可以制作,但是微壓鍋煮肉熟得比較慢。

而高壓鍋更適合高原氣壓低的地區(qū)以及一些難以煮熟的肉類制作。

 
(文/微生波波)
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