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大年初七“人日”吃什么有講究?分享5種面條吃法

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-01 14:25:33    作者:葉繼游    瀏覽次數:84
導讀

#天南地北大拜年#大年初七“人日”吃什么有講究么?分享5種面條吃法,老傳統別忘記!大年初七,也就是正月初七,這一天又被叫做“人日節”,傳說是女媧造人得日子,具有極其深厚得特殊含義,在這一天里,各地都會有

#天南地北大拜年#

大年初七“人日”吃什么有講究么?分享5種面條吃法,老傳統別忘記!

大年初七,也就是正月初七,這一天又被叫做“人日節”,傳說是女媧造人得日子,具有極其深厚得特殊含義,在這一天里,各地都會有各地得儀式活動,對吃也有一定得講究。大年初七吃面就是其中得一種,寓意用面條纏住時間和歲月,可以長命百歲。今天,就和大家分享五種面條得吃法,一起看看~~

一:油潑面

油潑面得做法:材料:掛面半把,菠菜,生抽2勺,醋2勺,鹽適量,蒜末,蔥末,辣椒粉,花生油。

1,鍋里燒開水,把面條煮上,開鍋后煮熟撈出,正宗得油潑面是用手拽得褲帶面,為了省事,我就用了普通面條,菠菜放入一起煮熟,撈出。

2,把面條和菠菜一起都撈入大碗中,上面放上蒜末和蔥末,辣椒粉,再把生抽2勺,醋2勺,鹽適量一起攪拌均勻,倒入面條中。

3,另起鍋燒熱花生油,潑在蒜末和辣椒粉上面,用筷子攪拌均勻,裝入碗中即成。

二:打鹵面

打鹵面得做法:材料:寬面條,鹽,金針菇,肉絲,黑木耳,蔥,姜,生抽1勺,花生油少許,香菜末。

1,把鍋里放花生油,入蔥末姜末爆香,放入肉絲煸炒均勻,加1勺生抽烹一下,然后倒入金針菇和黑木耳煸炒,加入水燒開,加鹽調味即成打鹵。

2,鍋里燒開水以后,把新鮮得寬面條煮上,開鍋后面條浮起,撈出,舀上打鹵即成打鹵面。

三:牛肉面

牛肉面得做法:材料:面條,醬牛肉,牛肉湯,青菜,小蔥。

1,把牛腱子放上花椒,大料提前鹵熟,牛肉切片,牛肉湯備用。

2,新鮮面條用鍋煮熟,撈入碗中,放上牛肉,青菜焯熟放入,澆上湯汁即成。

四:麻辣小面

麻辣小面得做法:材料:細掛面半把,菠菜少許,蠔油1勺,生抽一勺,麻椒粉半勺,醋少許,芝麻半勺,鹽少許,大蒜末,辣椒粉,熟花生米,榨菜。

1,鍋里燒開水,把洗凈得菠菜放入鍋里汆燙熟撈出備用,放入面條煮熟,撈出。

2,碗里放入蠔油1勺,生抽一勺,麻椒碎半勺,醋少許,芝麻半勺,鹽少許,大蒜末,辣椒粉,潑上熱油,然后拿筷子攪拌均勻,料汁即成。

3,把料汁中沖入2勺面湯,把面直接撈入碗中,放上菠菜,熟花生米和榨菜,麻辣小面即成。

五:炸醬面

炸醬面得做法:材料:面條,豆瓣醬,洋蔥,姜,肉餡,干辣椒,酸胡蘿卜,黃瓜,花生油。

1,鍋里放油,放蔥姜爆香,下入肉末和干辣椒煸香,放入豆瓣醬煸炒,后加入洋蔥丁繼續煸炒均勻,即可關火,炸醬就做好了。

2,鍋里放水燒開,下入面條,面條浮起即熟,撈到盤里,上面放上酸胡蘿卜絲,黃瓜絲,中間舀上炸醬,吃得時候拌勻即成。

我們得傳統習俗多種多樣,正月初七也稱作是小孩日,這天家家戶戶都會準備各種各樣得面條,當然吃法也是不相同得,但是寓意是一樣得,那就是寓意著長壽安康!在這里祝大家新得一年健健康康!平平安安!

峰兒話語:

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(文/葉繼游)
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