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菠蘿和鳳梨是不是同一種水果?很多人搞不清楚_別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-02-26 14:12:45    作者:江永力    瀏覽次數(shù):76
導(dǎo)讀

  最溫暖的季節(jié)來啦!每年的3月份,是菠蘿上市的時候,在購買菠蘿的時候,小販們總是會介紹說“這不是菠蘿,是鳳梨,它比菠蘿皮更薄、刺更少、甜度更高”,從而來抬高售價,果真如此嗎?  其實(shí)菠蘿和鳳梨在植物分

  最溫暖的季節(jié)來啦!每年的3月份,是菠蘿上市的時候,在購買菠蘿的時候,小販們總是會介紹說“這不是菠蘿,是鳳梨,它比菠蘿皮更薄、刺更少、甜度更高”,從而來抬高售價,果真如此嗎?

  其實(shí)菠蘿和鳳梨在植物分類學(xué)上是同一種植物,只是品種不一樣。下面跟大家簡單介紹一下菠蘿和鳳梨的一些區(qū)別,看完之后,希望大家在購買時不要輕易被無良小販欺騙了。

  1、 外觀的區(qū)別。菠蘿一般比鳳梨的個兒更大一些;菠蘿的果皮呈黃色,鳳梨果皮呈深綠色;菠蘿葉子上有很多細(xì)密的鋸齒,會比較扎手,而鳳梨的葉子是光滑的,沒有鋸齒,所以就不扎手。

  2、 削皮之后的區(qū)別。菠蘿的內(nèi)刺比鳳梨的深,菠蘿在食用的時候需要把內(nèi)刺挖出來;而鳳梨削皮后幾乎沒有刺孔,可以直接食用。

  3、 口感。菠蘿吃起來有有一點(diǎn)點(diǎn)渣的口感,甜中帶有一點(diǎn)酸,食用之前可以用鹽水浸泡一下去除一些澀味;而鳳梨口感更加細(xì)膩,甜度更高。

  兩者相較,大多數(shù)人都偏愛鳳梨一些,可小編認(rèn)為,菠蘿熟吃更加可口,酸酸甜甜開胃又解膩。下面一起來看看菠蘿有哪些好吃的做法吧。

  一、 菠蘿蝦球

  用料:

  菠蘿,蝦,雞蛋,青紅椒,淀粉,面粉,小蔥,生姜。

  做法:

  1、 菠蘿削去外皮切成塊狀,青紅椒洗凈切成塊。

  2、 碗中倒入同比例的面粉和淀粉,用筷子把它們充分混合在一起。

  3、 大蝦去掉蝦頭蝦殼,抽掉蝦線,加入少許鹽、白胡椒粉、料酒、蔥姜水,打入一個雞蛋,再倒入一半剛剛調(diào)好的混合粉,用手抓拌均勻,腌制一下。

  4、 準(zhǔn)備一個醬汁,碗中倒入番茄醬、少許鹽、白糖、醋、生抽,加一點(diǎn)清水稀釋一下,用筷子充分拌勻。

  5、 把蝦仁放入另一半的混合粉中來回滾動幾下,裹均勻之后放入油鍋內(nèi)炸制,炸至表面金黃撈出,可以再復(fù)炸一次口感更好。

  6、 鍋中留少許底油,放入青紅椒末炒制,炒軟后倒入調(diào)好的醬汁,淋入少許水淀粉勾芡,再把蝦仁倒入鍋中翻炒。

  7、 接著倒入切好的菠蘿塊一起翻炒均勻即可出鍋。

  二、 菠蘿香腸

  用料:

  菠蘿,小香腸,青紅椒,淀粉。

  做法:

  1、 菠蘿削去外皮切成小方塊,青紅椒洗凈切成塊。

  2、 在小香腸的一端打上十字花刀,不要切斷。

  3、 準(zhǔn)備一個醬汁,碗中倒入適量番茄醬、一勺醋、一勺半白糖、5勺生抽,加一點(diǎn)淀粉和一點(diǎn)清水,用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

  4、 鍋中倒入足量的油,油熱后把香腸倒入鍋中,炸到開花后撈出。

  5、 鍋中留少許底油,油熱后倒入青紅椒,炒軟后加入剛剛調(diào)好的醬汁。

  6、 炒至濃稠后倒入炸好的香腸和菠蘿塊一起翻炒即可。

  三、 菠蘿咕咾肉

  用料:

  菠蘿,瘦豬肉,青紅椒,雞蛋,生粉,淀粉。

  做法:

  1、 豬肉用水沖洗一下表面,切成小塊,加入少許鹽、蛋清、料酒和生粉,用手抓勻后腌制一下。

  2、 準(zhǔn)備一個醬汁,碗中倒入適量的番茄醬、白糖、米醋、生抽,再加入一點(diǎn)點(diǎn)水,用筷子充分?jǐn)嚢琛?/p>

  3、 菠蘿去皮切成塊狀,青紅椒洗凈切成塊狀。

  4、 鍋中倒入足量的油,倒入腌好的肉塊,炸到肉塊表面金黃后撈出,然后再復(fù)炸一次,口感更酥脆。

  5、 鍋中留少許底油,油熱后把青紅椒倒入鍋中,炒軟后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中翻炒,湯汁變濃稠后倒入肉塊和菠蘿一起翻炒。

  6、 炒勻后就可以出鍋裝盤了。

  (粥粥)

 
(文/江永力)
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