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早餐補蛋白很重要_建議中老年人_多吃3款早餐_

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-26 13:49:11    作者:百里璨偽    瀏覽次數:114
導讀

俗話說“一日之計在于晨”,早晨的這頓飯,是一天的重中之重,所以營養一定要均衡,一天的精神才能更好。為啥說早餐補蛋白很重要,蛋白質是構成人體重要的營養物質,能夠提供能量,也是構成身體免疫

俗話說“一日之計在于晨”,早晨的這頓飯,是一天的重中之重,所以營養一定要均衡,一天的精神才能更好。

為啥說早餐補蛋白很重要,蛋白質是構成人體重要的營養物質,能夠提供能量,也是構成身體免疫系統,運動系統等重要的組成部分。蛋白質具有生理調節作用,提高身體能量,增強自身抵抗力。

這幾年數據顯示,我國已經進入人口老齡化,很多中老年應該重視自己的身體健康,據科學研究表明,中老年人的蛋白質流失比較快,建議每天要補充優質蛋白,來滿足身體一天的需求,俗話說“早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少”,所以,早餐補足蛋白質很重要,建議中老年人:多吃3款早餐,提高身體免疫力。

一,蝦

推薦食譜:【鮮蝦蔬菜粥】

1.準備大米150克,加入清水淘洗干凈,控去水分,放入碗中,再加入適量清水,放在一邊浸泡10分鐘。

2.準備大蝦5到6個,用刀切去蝦頭不要,再從大蝦的背部片開,取出蝦線,把蝦肉切成小段放入盆中,加入少許食鹽,胡椒粉,料酒,1克玉米淀粉抓拌均勻。

3.提前泡發的干香菇幾朵切成粒,胡蘿卜小半個切成小方丁,黃瓜半根也切成小方丁,小蔥一根切成段,生姜一小塊切成姜絲備用。

4.砂鍋燒熱,加入少許食用油,放入蔥段和姜絲爆香,加入適量的開水,下入大米,用勺子攪動,避免大米粘連,等水再次沸騰后,改成小火煮20分鐘。

5.用勺子攪動幾下,倒入配菜,攪拌幾下,蓋上蓋子繼續煮3分鐘,接著下入腌好的蝦仁,用勺子攪動,繼續煮2分鐘,最后加入少許食鹽和胡椒粉調味,攪拌化開調料。

6.起鍋前淋入少許芝麻香油,撒上少許蔥花,美味即成。

二,雞蛋

推薦做法:【雞蛋蔥花餅】

1.準備一個和面盆,倒入面粉300克,加入食鹽1克增加筋性,加入40度左右的溫水和面,先攪成面絮,加入少許植物油,使面團柔軟細膩,然后再揉成軟硬適中的光滑面團。

2.小蔥一把切成蔥花,放入小盆中,打入3個雞蛋,加入食鹽1克入一下底味,用筷子攪勻備用。

3.在案板上撒上適量的面粉,取出揉好的面團,先揉成長條,再搟成長方形的面皮,刷上一層植物油,撒上少許面粉,從一邊慢慢卷起來,分成三個面劑子,用手捏緊兩端,按壓成圓形的面胚,蓋上保鮮膜醒發一會,做出來的餅更勁道,再把面胚搟成圓形的面皮備用。

4.準備一個平底鍋,燒熱后倒入食用油,放上搟好的薄餅,半分鐘后刷上一層食用油,蓋上鍋蓋,煎至面餅鼓泡呈金黃色時,改成小火,刷上蔥花和雞蛋液,然后再翻面。

5.等雞蛋凝固以后再次翻面,煎熟以后盛到盤中,可以整張卷醬吃哦,味道一絕。

三,豆類

推薦食譜:【香菇豆腐湯】

1.準備洗凈的香菇3個,切成薄片,嫩豆腐一塊,切成細絲,香菜兩根切成段,準備一個小盆,打入兩個雞蛋,用筷子攪勻打散。

2.鍋中添入適量的清水,開大火燒開,水開后下入香菇,用勺子來回翻動幾下,使香菇受熱均勻,焯水一分鐘,再用漏勺撈出控水。

3.重新起鍋燒水,加入一勺食鹽,一勺胡椒粉,攪拌化開,再加入適量的生抽,下入焯過水的香菇,把湯汁煮開。

4.水開后勾入兩勺水淀粉,用勺子推動幾下,把湯汁煮開后,倒入豆腐條,用勺子輕輕推動,再次煮開以后,把雞蛋液倒入勺子里,在鍋中轉著圈滑散,這樣做可以更好的形成雞蛋花。

5.等雞蛋花定型以后,用勺子輕輕推動幾下,再次煮開以后關火,淋入少許芝麻香油,撒上香菜碎,用勺子攪勻,然后倒入湯盆里面,美味即成。

以上三種美食很適合早餐吃,營養易消化,價格還實惠,比買著吃更健康,建議中老年早餐不要總是吃饅頭喝白粥,換換口味,營養均衡,身體更健康。

(小鄭)

 
(文/百里璨偽)
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