11月4日，2021年佛山市職工職業(yè)技能大賽職工飯?zhí)谩皬N神”烹飪技能競(jìng)賽活動(dòng)在高明盈香生態(tài)園舉辦，來(lái)自佛山五區(qū)得60名選手參加比賽。蕞終，來(lái)自三水區(qū)得廣東普拉迪股份有限公司職工林友威奪得金獎(jiǎng)，被佛山市總工會(huì)授予“佛山市職工技術(shù)狀元”稱(chēng)號(hào)。

來(lái)自三水區(qū)得林友威奪得金獎(jiǎng)。高明總工會(huì)供圖

本次競(jìng)賽參照《China職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)師（四級(jí)）考試大綱》依據(jù)制定競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)，分為可以理論考核和實(shí)操技能考核兩部分。理論考核主要考核選手職業(yè)道德、安全規(guī)范和可以基礎(chǔ)能力等知識(shí)，實(shí)操?zèng)Q賽主要考核參賽者得烹調(diào)技巧，火候控制、滋味感、原料搭配、衛(wèi)生與造型等處理能力。

60名選手分兩組，從材料準(zhǔn)備、刀工表現(xiàn)、造型設(shè)計(jì)等方面展示了熟練技能和精湛技術(shù)。

本次競(jìng)賽由佛山市總工會(huì)主辦，高明區(qū)總工會(huì)、佛山市高明區(qū)餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)承辦。大賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)10名、銅獎(jiǎng)10名，優(yōu)秀組織單位3個(gè)；決賽總分排名第壹名得金獎(jiǎng)選手，由佛山市總工會(huì)授予“佛山市職工技術(shù)狀元”稱(chēng)號(hào)；決賽總分排名第二至第十一名得銀獎(jiǎng)選手，由佛山市總工會(huì)授予“佛山市職工技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)；決賽總分排名第十二名至第二十一名得銅獎(jiǎng)選手，由佛山市總工會(huì)授予“佛山市職工技能競(jìng)賽優(yōu)秀選手”稱(chēng)號(hào)。

通過(guò)競(jìng)賽，佛山進(jìn)一步挖掘培養(yǎng)“粵菜師傅”技能人才，促進(jìn)佛山市職工飯?zhí)脧N藝水平得提升，不斷提升廣大職工得獲得感和幸福感。

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