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廚房里有4大“健康殺手”_趕緊看看你的健康有保

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-01 14:13:13    作者:馮玨覓    瀏覽次數:93
導讀

麻辣小龍蝦做多了吃不完,裹上保鮮膜放冰箱,明天再“消滅”。可別~這也太不健康了!冰箱可不是會靜止的“時光機”,細菌的繁殖可能會導致您生病哦,妥妥的“健康殺手”!除了使用冰箱的錯誤意識,還有這些方面要注

麻辣小龍蝦做多了吃不完,裹上保鮮膜放冰箱,明天再“消滅”。

可別~這也太不健康了!

冰箱可不是會靜止的“時光機”,細菌的繁殖可能會導致您生病哦,妥妥的“健康殺手”!

除了使用冰箱的錯誤意識,

還有這些方面要注意!

01

這4種隔夜菜吃不完最好倒掉

隔夜綠葉菜:蔬菜經過久放和再加熱,維生素、葉綠素等營養(yǎng)流失多、口感變化大,還更易變質;而且,綠葉菜本身硝酸鹽含量就比較高,煮熟后如果放置的時間過久,硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽,不利于身體健康。

隔夜海鮮:如果當天沒吃完再隔夜吃的話,有可能會產生蛋白質降解物,可能會對胃腸道黏膜產生刺激性,引起胃腸道不適,還容易損傷肝、腎功能。

隔夜銀耳蘑菇:煮熟后如放置較長時間,在細菌分解時,硝酸鹽會還原為亞硝酸鹽,大量攝入亞硝酸鹽會致癌,也會降低紅細胞的活性,引起缺氧和貧血,對健康不利。

隔夜土豆、芋頭、饅頭:加工后相對容易滋生細菌。這些東西上頓吃不完可以下頓吃,但最好不要隔夜吃。

記住:剩葷不剩素,趁熱放冰箱,位置要放對,吃前得加熱~

02

餐具摞著放可能會對身體造成傷害

短期內急性影響:滋生致病菌,可能造成急性胃腸炎,上吐下瀉甚至還會脫水、休克,危及生命。

長期影響:滋生霉菌,長期接觸可能會致癌,另外碗筷也是幽門螺桿菌傳播的媒介,很多胃病、胃潰瘍甚至胃癌都與幽門螺桿菌有一定的關系。

餐具不要摞著放,立起來,瀝干水分不容易滋生細菌~

03

電飯煲鋁制內膽涂層破損后建議更換

電飯煲內膽的首選材料是金屬鋁,但鋁制內膽直接和食物接觸,如果糊鍋或鋁離子溶出,會損害食物的美味和人體身體健康,所以在內膽的表面會有一層起防護作用的涂層,因此家用電飯煲內膽中最常見的搭配是鋁制內膽+涂層。而一旦涂層脫落較多,便增加了食物與鋁制內膽直接接觸的風險,長期使用可能會使人體的鋁攝入量超標,對身體造成傷害,或食物粘連在鋁內膽表面而焦糊,不但影響食物的口味,甚至對人的身體還有一定的危害性。

我建議,無論涂層破損是否嚴重,在經濟條件許可的情況下,建議更換電飯煲~

04

炒菜時沒有正確使用抽油煙機

炒菜時,若在密閉的廚房環(huán)境,采取高溫油炸等烹調方式,PM2.5空氣污染測試數值平均接近800ug/m3。短期吸入油煙可對口、鼻、眼、黏膜有強烈的刺激性,長期吸入更是誘發(fā)患肺癌的罪魁禍首。

多燉煮,少炒炸,家里有油煙機的朋友們要“早開晚關”,及時倒儲油盒的廢油,也要記得定期清洗油煙機管道哦!

轉自:慢性病防控與健康

來源: 全民健康生活方式行動

 
(文/馮玨覓)
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