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熱鬧的農(nóng)村酒席如今變冷清_為啥現(xiàn)在沒人參加了?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-19 12:45:55    作者:付家琦    瀏覽次數(shù):79
導(dǎo)讀

國人都是愛熱鬧的,因此無論是逢年過節(jié)還是好友相聚,總喜歡擺上一桌敘敘舊,而這種刻在骨子里的人情味,也成了一種傳統(tǒng)。可是近些年來,這種傳承了不知道多少年的傳統(tǒng)正在悄無聲息地發(fā)生著變化,尤其是在農(nóng)村,以前

國人都是愛熱鬧的,因此無論是逢年過節(jié)還是好友相聚,總喜歡擺上一桌敘敘舊,而這種刻在骨子里的人情味,也成了一種傳統(tǒng)。

可是近些年來,這種傳承了不知道多少年的傳統(tǒng)正在悄無聲息地發(fā)生著變化,尤其是在農(nóng)村,以前熱鬧的酒席早已成為往事,現(xiàn)在更多的是冷冷清清。

如今的農(nóng)村酒席別說熱鬧了,有的時(shí)候東道主拿出來千元的白酒,都愣是沒人喝。這到底是為什么呢?難道是世道變了嗎?后來一位農(nóng)村的老者則是說出了其中原因,原來和以下3點(diǎn)有關(guān)系。

第1:大部分人外出務(wù)工,村里沒剩什么人

如今的農(nóng)民早已經(jīng)不再是“面朝黃土背朝天”,雖然也有人在堅(jiān)持種地,但是更多的人選擇去大城市拼搏。

一方面是現(xiàn)在種地的收益不高,另一方面是互聯(lián)網(wǎng)的高度普及讓不少人看到了其它生活方式,也正因如此,村里很多年輕人都選擇離開農(nóng)村去大城市去拼搏。

而留在農(nóng)村的多數(shù)都是老年人,每個(gè)人的圈子都比較小,所以有的時(shí)候不是自己不愿意參加酒席,而是沒人通知自己。

第2:人際交往成為了一種負(fù)擔(dān)

我國自古都是一個(gè)禮儀之邦,因此大家也比較注重禮尚往來,可是近幾年隨著“攀比之心”成風(fēng),讓很多人心有余而力不足。

放在以前,隨禮都是一籃雞蛋、一桶油之類的,東道主往往在登記禮品的時(shí)候直接回一包香煙、一袋喜糖之類的,這也就兩清了,但是這種情況在如今早已不復(fù)存在。如果趙三隨禮500,李四想要面子好看就要隨禮1000,也正因?yàn)檫@種攀比心理,讓越來越多的人面對(duì)請(qǐng)?zhí)兊瞄_始“膽怯”。

不去怕關(guān)系斷了,去了又覺得是一大筆資金支出。慢慢地干脆少隨點(diǎn)禮,然后禮到人不到,就算把這事搪塞過去了。

第3:酒席用的“千元酒”并非真千元

“酒”一定是酒席上的主角,但有些所謂的“千元酒”可能只是掃碼價(jià)。

這種酒是農(nóng)村酒席上的常客,不少東道主想要酒席辦的有排面,又不想破費(fèi)就會(huì)出此下策。掃碼一看上千元,但實(shí)際他買回來可能也就幾十元,典型的“掛羊頭賣狗肉”。一流的包裝配著三流的酒質(zhì),一杯入口滿是辛辣感,喝完還容易口渴、上頭。

而很多村里的中老年因?yàn)橹肋@種酒是什么樣子,所以即便赴宴了也是隨便吃幾口草草了事,能不喝酒就不喝。

也正是因?yàn)橐陨戏N種原因,現(xiàn)在農(nóng)村的酒席變得越來越冷清,也許是人情味變了,也有可能是世道變了。不過有一說一,如果東道主沒有那么多心眼,真心實(shí)意的準(zhǔn)備好酒菜,不圖收禮的話,相信也有不少人是愿意參加酒席的。

而“酒”作為酒席上的主角,在選擇上真的沒必要選那些“表里不一”的酒,像一些價(jià)格實(shí)在的純糧酒,大家喝到嘴里才最踏實(shí)。就像下面這2款酒,雖然名氣不大,但是性價(jià)比確實(shí)不錯(cuò)。

第一款:風(fēng)云醬父

這款酒由李興發(fā)(老茅臺(tái)廠長)唯一的兒子李長壽釀造。

當(dāng)年茅臺(tái)酒廠因酒體不穩(wěn)定,直接影響了酒廠產(chǎn)量。后來李興發(fā)通過對(duì)酒體的研究,最終總結(jié)出醬香酒三大典型體,茅臺(tái)酒的釀造工藝不僅因此得到了改良,酒水的品質(zhì)和酒廠的產(chǎn)量也因此得到了明顯提升。

后來李長壽子承父業(yè),按照父親當(dāng)年釀茅臺(tái)的方法選用貴州特有紅櫻子高粱做釀酒原料,引赤水河水后再反復(fù)發(fā)酵、蒸煮。為了追求口感上的極致,他會(huì)把基酒先封壇窖藏5年,隨后還要加入傳承的12年老酒進(jìn)行調(diào)香。

因此這款酒的酒體呈現(xiàn)微黃,酒體細(xì)膩幽雅,下咽暖而不燥不燒心,細(xì)品之下糧香、花果香、窖香交替而出,諸味協(xié)調(diào)。

第二款:沱牌曲酒

雖然這款酒的包裝其貌不揚(yáng),但是一定不要小看它的酒質(zhì)。

早在上個(gè)世紀(jì),當(dāng)年沱牌酒用實(shí)在的價(jià)格和扎實(shí)的品質(zhì)走進(jìn)大眾的視野中,后來還曾在電視上打廣告,為它積累了不少人氣。

傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵加上多達(dá)6種糧食做釀酒原料,讓這款酒的復(fù)合香格外淳樸,與此同時(shí)又諸味協(xié)調(diào)。酒體晶瑩剔透,飲下一杯有十分充足的糧香味,落口回味悠長。

你懷念以前的農(nóng)村酒席嗎?你覺得是什么原因讓農(nóng)村酒席變冷清的呢?

 
(文/付家琦)
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