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快快評丨鄭愷火鍋店道歉了,然后呢?

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-08-18 11:25:59    作者:孫凱楠    瀏覽次數:61
導讀

又雙叒一名人開的火鍋店“翻車”了。8月14日晚,鄭愷經營的連鎖火鍋店“火鳳祥”在官方微博發出公開致歉信,回應被指賣變質食材的質疑。致歉信中稱,將對涉事門店進行處罰、停業整頓,開除涉事崗位負責人。言之鑿鑿

又雙叒一名人開的火鍋店“翻車”了。

8月14日晚,鄭愷經營的連鎖火鍋店“火鳳祥”在官方微博發出公開致歉信,回應被指賣變質食材的質疑。致歉信中稱,將對涉事門店進行處罰、停業整頓,開除涉事崗位負責人。言之鑿鑿,態度誠懇。

不過網友似乎并不買賬,“上次不是整頓了一回嗎,又出事了?”“又一家名人網紅火鍋店被曝光,都看麻木了”。

不知從何時起,名人的一紙“道歉”,成了自我護體的“法寶”。然而,對于食品安全,是一則道歉通文就能解決的嗎?

當然不是。

首先,名人火鍋店在道歉后,應有更為細致的整改方案,并公之于眾。比如,廚房及就餐區是否干凈整潔;食材是否新鮮;冰箱內生熟食品是否分開有序擺放;上崗從業人員是否穿衣戴帽整潔,配戴口罩;是否做好防疫消毒安全工作……

應讓大眾看到具體的整改措施,而不是只象征性地處罰某個門店,開除某個負責人。

其次,名人的收益和責任應該相匹配。

近年來,名人扎堆開火鍋店。在光環的驅使下,各種加盟商火爆加入,名人的加盟收益也水漲船高。正因如此,除了流量、收益配得起名人的熱度,相應的責任也要配得上。對其食品安全、衛生健康等監管力度同樣也應該跟上。希望相關部門盡快介入調查并將處理結果公之于眾。

最后,流量是一柄雙刃劍,名人火鍋店更容易被推上風口浪尖,一旦發生負面事件,“塌方”的將是自己。

自律加持強力監管,才能促使名人火鍋店走得更長遠。

ZAKER南京評論員 靈靈幺

(編輯 王鵬)

 
(文/孫凱楠)
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