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長期喝咖啡,對健康是有益還是有害?研究49萬人

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-08-19 18:36:18    作者:史舒文    瀏覽次數:25
導讀

與茶并列的咖啡,在世界范圍內擁有大量的粉絲。咖啡因、單寧酸以及游離脂肪酸,屬于咖啡的主要成分,其緩解疲勞和提神的作用,往往是很多腦力勞動者的最愛。比如作家巴爾扎克,就是咖啡的狂熱愛好者,寫作的時候一刻

與茶并列的咖啡,在世界范圍內擁有大量的粉絲。

咖啡因、單寧酸以及游離脂肪酸,屬于咖啡的主要成分,其緩解疲勞和提神的作用,往往是很多腦力勞動者的最愛。比如作家巴爾扎克,就是咖啡的狂熱愛好者,寫作的時候一刻也離不開咖啡。

如今,隨著大量的研究,人們還發現了咖啡的一些其他功效。

一、新研究發現,喝咖啡可以護肝

南安普頓大學和愛丁堡大學的研究人員,聯合在BMC Public Health期刊上發表了一項關于咖啡的最新研究成果。研究人員發現,喝咖啡可以降低慢性肝病21%的發病風險,脂肪肝病風險降低20%,慢性肝病死亡風險降低49%。

研究人員從英國的生物樣本庫中提取了494585名參與者的數據,而后評估了飲用咖啡者發生慢性肝病或脂肪肝、肝細胞癌,以及因慢性肝病死亡的風險比。

這些參與者通過調查問卷的形式,回答了每天咖啡的飲用量以及飲用哪種類型的咖啡

調查發現,共有78%(384818人)的參與者每天會飲用不同類型的咖啡,且平均飲用量為兩杯。其余22%的參與者(109767人)不飲用任何類型的咖啡。

接下來,研究人員把納入標準范圍的參與者,進行了長達10.7年的隨訪,這期間出現了3600例慢性肝病患者,5439例慢性肝病或肝脂肪變性病例,184例肝癌患者,因為慢性肝病死亡的患者為301人。

通過分析發現,除了降低了整體患病和死亡風險之外,喝咖啡的人群,肝細胞癌的發病風險也降低了5%。在咖啡的飲用量上,每天喝咖啡3-4杯,可以達到最大的保護效應。

在此前的一些研究中也發現,飲用咖啡與較低的慢性肝病發病率有關,對慢性肝病具有保護作用,如預防肝硬化和肝細胞癌等。

咖啡之所以能有如此大的功效,源于咖啡因是A2aA受體的非選擇性拮抗劑,激活A2aA受體可刺激肝星狀細胞產生膠原。而肝星狀細胞是纖維化的主要介質。而且相關的動物實驗也證明,咖啡中的綠原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等活性成分可以防止肝纖維化。

此外研究人員還發現,只飲用某一類型的咖啡,或者同時飲用多種類型的咖啡,其產生的作用是一致的。不過從咖啡的種類來看,研磨咖啡的健康效益最大,或許是其中含有較高的咖啡豆醇和咖啡醇。

二、喝咖啡還有這六大好處

除了對肝臟有益之外,喝咖啡還有其他一些益處。

  • 提神:咖啡可以提神醒腦,40-300mg咖啡因的攝入,就可以達到減輕疲勞、提升清醒程度和縮短反應時間的效果。
  • 止痛:咖啡因還有輔助鎮痛的功效,相關研究發現,止痛藥中加入100-130mg的咖啡因,可以小幅提高疼痛緩解的患者比例。
  • 預防心血管疾病:飲用咖啡可以明顯降低冠心病、中風以及心血管疾病的相關死亡風險。相關研究也發現,無論是健康群體還是心血管疾病患者,每天飲用6杯咖啡,不會增加不良心血管結局的風險。
  • 控制糖尿病:咖啡因可以抑制食欲,提高基礎代謝率。研究發現,咖啡因能夠控制體重以及與體重增加的二型糖尿病。此外一些臨床試驗也顯示,咖啡因能夠降低體脂。
  • 降低帕金森風險:動物實驗發現,咖啡因可以通過拮抗腺苷A2A受體阻止多巴胺能神經元的變性和神經退行性病變,攝入咖啡因與帕金森病的風險降低有關。
  • 抗癌:除了可降低肝癌的發病以及死亡率之外,針對黑色素瘤、乳腺癌、前列腺癌、膽囊癌、子宮內膜癌,咖啡因也與這些類型的癌癥有明顯的負相關關系。

    三、每天喝多少咖啡比較好?

    咖啡雖好,但是喝多了身體也承受不了。咖啡因攝入過多,會導致失眠、頭痛、煩躁、胃部不適以及心率和呼吸加快等。對于健康的成年人,每天咖啡因的攝入量不要超過400mg,孕婦和哺乳期的孕婦每天攝入量控制在200mg以內。

    具體來說,現磨咖啡每天的飲用量控制兩個中杯以內。如果是含有咖啡因的飲料,諸如紅茶、綠茶、可樂等,每100毫升咖啡因的含量在10-30mg之間,正常的飲用每天都不會過量。

    四、咖啡雖好,也有禁忌人群

    雖然咖啡好處多多,但也并非任何人都能飲用。外國孕產協會就建議孕婦盡量遠離咖啡。每天咖啡飲用量超過兩倍以上,咖啡因的攝入量超過200mg,會增加流產、早產或者嬰兒體重不足的風險。

    而哺乳期的婦女飲用咖啡一旦過量,也會刺激嬰兒的消化道,以及影響嬰兒睡眠。所以孕婦和哺乳期女性最好不要飲用咖啡。

    兒童對咖啡因也更為敏感,因此也不建議飲用。

    此外,患有胃部疾病的患者,咖啡因會增加胃部的不適癥狀。維生素B1缺乏者,飲用咖啡會加重對其的破壞。

    總的來說,不能因為咖啡有某些方面的優勢,就過量飲用。無論是健康群體還是一些患有疾病的群體,每天咖啡的飲用量都要控制在合理的范圍才行。

    參考資料

    [1] 咖啡或能護肝!科學家發現,喝咖啡與慢性肝病風險降低21%相關[N].奇點網,2021.7.17

    [2] 喝咖啡究竟有哪些好處?咖啡究竟該喝多少?你想知道的都在這里了[N].奇點網,2021.8.2

    [3] 咖啡喝多了不好?醫生:不超這個量反而護血管[N].京醫通,2021.12.23

    [4] 喝咖啡真的能提神?大錯特錯[N].科普我國,2016.11.24

    未經作者允許授權,禁止轉載

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    (文/史舒文)
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