肉蛋魚一直是人們餐桌上必不可少佳品,但是如果價(jià)格高不可攀,也只能不吃或少吃了,或者串換別的消費(fèi)了,就象去年的豬肉,20多,甚至30多元一斤,很多人只能選擇吃點(diǎn)魚肉、雞肉等來補(bǔ)充營養(yǎng)。不過今年卻情況好轉(zhuǎn),過了春節(jié)之后,豬肉是越吃越便宜。
雞蛋價(jià)格走勢(shì)與豬價(jià)有所不同,春節(jié)后出現(xiàn)先跌后漲的走勢(shì),8月10日前后,產(chǎn)銷區(qū)主流價(jià)格達(dá)到5.1-5.4元/斤區(qū)間的價(jià)格高點(diǎn),最近幾天出現(xiàn)回落,目前全部回調(diào)到5元以下,進(jìn)入4元價(jià)格區(qū)間。
魚價(jià)與蛋價(jià)走勢(shì)有些相同,上半年漲幅不小,可是進(jìn)入7月份后,魚價(jià)出現(xiàn)嚴(yán)重下滑,個(gè)別品種下跌40%以上,真有點(diǎn)“慘不忍睹”。那么到市場(chǎng)發(fā)生了什么呢?導(dǎo)致這也掉價(jià)、那也降價(jià)的?往下看……
01、豬肉價(jià)格折價(jià)過半
豬肉價(jià)格下跌有目共睹,大家也終于吃上了便宜豬肉,據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示:8月20日全國豬肉均價(jià)21.21元/公斤,年內(nèi)高點(diǎn)1月18日全國監(jiān)測(cè)豬肉價(jià)格47.64元/公斤,每公斤上漲26.43元,上漲幅度55.48%。
那么到底發(fā)生了啥?讓豬肉價(jià)格跌得這么多呢?目前市場(chǎng)主流觀點(diǎn)認(rèn)為,主要是生豬存欄量現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)到正常水平,6月末數(shù)據(jù)顯示,全國生豬存欄總量4.39億頭,7月份環(huán)比增長(zhǎng)0.8%,達(dá)到了正常年份水平,所以豬價(jià)、肉價(jià)也該回到原來的價(jià)位上,從某種程度上說,與其說是豬價(jià)、豬肉價(jià)格下跌不如說價(jià)格回歸。
8月21日各地生豬價(jià)格又是多地下跌,看來豬肉價(jià)格還有下跌空間。全國豬價(jià)平均下跌0.04元,外三元生豬均價(jià)7.42元/斤。
02、雞蛋價(jià)格“破5進(jìn)4”
總體看,今年前8個(gè)月雞蛋價(jià)格還是不錯(cuò)的,先跌后漲,行情一直全線突破5元大關(guān),個(gè)別地區(qū)零售價(jià)格觸及6元。然而當(dāng)雞蛋主流批發(fā)價(jià)格達(dá)到5塊3、4毛錢一斤的時(shí)間,市場(chǎng)出現(xiàn)了“恐高”,再加上與豬肉相比,雞蛋的性價(jià)比大幅下降,這樣就出現(xiàn)了兩種情況:
一方面是養(yǎng)殖戶加速出貨,不惜降價(jià)銷售;另一方面消費(fèi)者由于蛋價(jià)偏高,消費(fèi)焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向豬肉、牛羊肉等,雞蛋消費(fèi)量下滑。
最新蛋價(jià)顯示,在蛋價(jià)回落到4塊6、7元一斤的時(shí)候,遇到了較強(qiáng)支撐,市場(chǎng)出現(xiàn)小幅回升,8月19日,北京、廣東、河北、江蘇、安徽等省份的局部地區(qū)出現(xiàn)小幅上漲。
8月20日,繼續(xù)小漲,其中北京地區(qū)主流價(jià)升至5.02元/斤;江西省部分地區(qū)升至4.50-4.85元/斤,內(nèi)蒙古地區(qū)主流價(jià)格升至4.73-4.93元/斤。
03、魚價(jià)下行“慘不忍睹”
細(xì)心的人都知道,今年上半年魚價(jià)是上漲的,而且漲得還很多,有些品種漲幅達(dá)到40、50%,漲幅較大的鯉魚價(jià)格達(dá)到70%以上。可是6月下旬以后,各地淡水魚價(jià)出現(xiàn)急速下跌,而且跌幅也比較驚人。在我們黑龍江綏棱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),今天去買鯉魚,降到8元一斤,比5、6月份每斤12元,下跌了4塊錢。還有鱖魚跌幅巨大,尤其武漢、廣州等地,從60-68元一斤,降到了現(xiàn)在的30-40元一斤,降幅還是蠻大的。還有就是鯽魚價(jià)格也在下跌,目前海門各地市場(chǎng)零售價(jià)已經(jīng)從高位時(shí)的17、18元,降到了現(xiàn)在的13、14元一斤。
那么是什么原因?qū)е卖~價(jià)下跌呢?原因很簡(jiǎn)單,業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為:一是今年的新魚陸續(xù)上市,由于上半年魚價(jià)走高,放養(yǎng)的魚苗數(shù)量增加,導(dǎo)致出塘魚的產(chǎn)量也居于高位。二是由于豬肉、牛羊肉、還有雞肉價(jià)格的回落,尤其豬肉12、13元一斤,消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向肉類,淡水魚消費(fèi)量下滑。三是應(yīng)季海鮮陸續(xù)上市,也對(duì)淡水魚價(jià)格帶來沖擊和影響。
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