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我們的節(jié)日·口述民俗|白露·仲秋時節(jié)到_早晚勿

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-08 23:33:29    作者:宮志強(qiáng)    瀏覽次數(shù):10
導(dǎo)讀

記者 李雨心“蒹葭蒼蒼,白露為霜。所謂伊人,在水一方。”從《詩經(jīng)》中這句人們耳熟能詳?shù)墓旁娭校瑢儆诠?jié)氣白露的詩意之美、自然之美,就已經(jīng)淋漓盡致的表現(xiàn)出來了。9月7日,二十四節(jié)氣之一的白露,就帶著

記者 李雨心

“蒹葭蒼蒼,白露為霜。所謂伊人,在水一方。”從《詩經(jīng)》中這句人們耳熟能詳?shù)墓旁娭校瑢儆诠?jié)氣白露的詩意之美、自然之美,就已經(jīng)淋漓盡致的表現(xiàn)出來了。

9月7日,二十四節(jié)氣之一的白露,就帶著涼爽的秋風(fēng)一同到來了。民諺有云:“白露秋分夜,一夜涼一夜。”這是秋季的第三個節(jié)氣,也是反映自然界寒氣增長的重要節(jié)氣。從此日起,夏日的悶熱幾乎接近結(jié)束,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,寒生露凝,涼爽的秋日正式來到。

南宋 馬和之 《月色秋聲圖》遼寧省博物館藏

據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋,其寫到:“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也。”古人以四時配五行,秋屬金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。

從“白露”這一詞中也可知,該節(jié)氣注定與露水相關(guān),在此日“收清露”成為了民間的習(xí)俗,也是白露最特別的一種“儀式”。古籍有載:“秋露繁時,以盤收取,煎如飴,令人延年不饑。”同時,還有:“百草頭上秋露,未唏時收取,愈百病,止消渴,令人身輕不饑,肌肉悅澤。”古人相信該節(jié)氣的露水有特別的功效,并且不同植物上的清露,具有不同效果,如養(yǎng)顏、明目、治病等等。

民俗專家劉孝昌

“收清露”的習(xí)俗,想必不少人都有所耳聞。民俗專家劉孝昌就說到,白露這天自然是要收百草的露水,舊時成都人都會拿個瓷碗去接露水,然后跟墨汁混在一起,就有了妙用。“娃娃被蚊蟲叮咬了,用這個擦一擦就好了。”

但除了“收清露”這一事,在劉孝昌的記憶中,老成都人在白露這一天要做的事情,可不止收清露這一件。白露的到來,意味著寒冷蕭瑟的秋日近在眼前,增添衣物成為了首先要做的事情。“雖說秋高氣爽,但到了白露,早晚都有寒氣,所以在這一天要加衣裳,娃娃些不能露手露腳。”

韭黃炒肉(圖源網(wǎng)絡(luò))

說完添衣的習(xí)俗,自然也要說到吃。在白露這一日,老成都人的飯桌上,也許還會出現(xiàn)一道韭黃炒肉的家常菜。劉孝昌講到,舊時成都有在白露這一日摘韭黃的習(xí)俗,而韭黃炒肉又是老成都幾乎人人家頭都會做的菜肴。于是,在白露這天摘了韭黃之后,回家料理一道韭黃炒肉絲,豈不妙哉。“成都人做的韭黃炒肉,一定要加保寧醋,還有泡過的紅尖椒,吃的就是那一抹酸味。”

二十四節(jié)氣的誕生,自古以來就與農(nóng)事活動脫不了干系,白露自然也是農(nóng)事活動中重要的節(jié)氣。劉孝昌說到,老成都向來有在白露“嘗新”的習(xí)俗,也不拘于白露這一日,大概時間在八月底或九月初的時節(jié)。這時恰逢稻谷豐收,農(nóng)家們把新收的谷子打出來曬好,舉家老小都高高興興的迎接豐收,而“嘗新”就是品嘗新收的稻谷所煮成的米飯。

“當(dāng)鍋蓋揭開,米飯飄香,隔壁老遠(yuǎn)都聞得到。要注意的是,第一碗飯要給狗狗吃,而不是人吃。這是為什么?相傳洪荒之年,是狗漂洋過海把稻谷帶來華夏之地,所以煮的新飯,第一碗要給狗吃。”

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(文/宮志強(qiáng))
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