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新手必學的7道美食菜譜,真的很簡單_

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-21 09:14:44    作者:孫凱楠    瀏覽次數:13
導讀

【紅燒排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌勻后腌。3、鍋里多放些花生油,待熱后把排骨入鍋炸。4、炸至略發黃 5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒,加入1湯

【紅燒排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌勻后腌。3、鍋里多放些花生油,待熱后把排骨入鍋炸。4、炸至略發黃 5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒,加入1湯匙老抽、糖,翻炒均勻。 7、倒入花生,加蓋,鍋燒開后,改小火再燒至汁收至濃稠即可

【椒鹽炸豆腐】1.紅尖椒去蒂去籽切小圈,蔥、蒜切末,豆腐洗凈切塊;2.大火熱鍋倒油,八成熱時豆腐一塊一塊入鍋,炸至金黃撈出瀝干;3.鍋留少許油爆香蔥蒜;4.放紅椒圈、鹽、黑胡椒調味料攪勻離火;5.將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。

【蠔油茄子】做法: 1、茄子切蓑衣刀,下面墊兩根筷子,很好切的 2、茄子上灑少許水,蓋保鮮膜,入微波爐,高火兩三分鐘 3、小碗里加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉,一點點油,拌勻,蓋好,入微波爐高火叮一分鐘爆香。 4、小碗里再加兩大勺蠔油、一大勺蒸魚豉油(用生抽也可)、小半勺糖、幾滴醋,蓋好,高火叮一分鐘 5、把小碗里的醬汁澆在茄子上,再高火叮一分鐘,香噴噴的蠔油茄子就好啦!

【干鍋辣白菜】做法:1)五花肉切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎。2)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒,入五花肉翻炒至吐油微黃。3)放青椒炒香,淋入黃酒,加老抽、蠔油炒至五花肉上色。4)放切片的大白菜翻炒,加鹽翻炒至白菜變軟關火。5)把白菜盛入干鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃。

【避風塘蝦球】1.大蝦去皮從背部中間片開,深一些但不要斷,用蛋清.米酒腌制;2.大蝦表面沾點面粉,用油炸或煎熟成球狀;3.鍋里放油,入大量的蒜蓉炒到焦黃,入切碎的豆豉;4.繼續下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放蔥酥.面包糠煸香;5.入蝦球,混勻,關火,撒上椒鹽或者鹽調味即可

【清蒸冬瓜】 1.冬瓜洗凈后去皮,切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎; 2.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;3.將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透; 4.出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可~

【自己做香蕉餅】準備材料:香蕉、面粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥,和所有材料混合。做法:1.將材料調成餅糊;2.平底鍋放一點油,將香蕉糊倒進鍋里,小火煎;3.煎香一面后,翻一面繼續煎。超級簡單哦~

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(文/孫凱楠)
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