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雞蛋煮幾分鐘合適?溏心蛋_全熟蛋如何掌握

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-15 21:50:51    作者:企資小編    瀏覽次數:86
導讀

大家好,我第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!雞蛋是我們人體所需蛋白質的主要來源,日常生活中食用方法也很多樣,煎炸蒸煮各具風味、是我們經常食用的優質食材。但是有不少人認為,在煎炸蒸煮這幾

大家好,我第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

雞蛋是我們人體所需蛋白質的主要來源,日常生活中食用方法也很多樣,煎炸蒸煮各具風味、是我們經常食用的優質食材。但是有不少人認為,在煎炸蒸煮這幾種烹飪方法中,煮雞蛋是最簡單的,然而事實并非如此。

看似往水中一放,幾分鐘就能搞定的水煮蛋,很多時候不是開裂、蛋清外流,就是連殼、不好剝皮,到底怎樣才能煮出一顆完整無暇、滑嫩可口的雞蛋很多人都不了解。今天,我就給大家詳細講解一下,煮雞蛋的正確做法,無論是溏心蛋、還是水煮蛋,只要掌握好時間,保證個個滑嫩不開裂、好剝皮。

【涼拌雞蛋】讓你了解到怎么煮雞蛋才好剝皮,以及煮雞蛋時間的長短,與雞蛋鮮嫩的程度。

1.鍋內燒水,把這七個洗干凈的雞蛋涼水放入鍋中,雞蛋要想好剝殼,首先就要涼水下鍋,開中火煮制、水開后開始計時,需要煮十分鐘。煮雞蛋以中火最為適宜,水開后煮3-5分鐘,這時的蛋清在逐漸凝固,煮6-8分鐘是溏心蛋,很多人都喜歡吃這個狀態的雞蛋。煮9-11分鐘,是最嫩的全熟蛋,此時的蛋黃剛剛凝固,非常的軟嫩、不用擔心噎著。

2.十分鐘以后撈出雞蛋,用涼水沖涼,在雞蛋冷水下鍋,煮好后用涼水沖涼,是雞蛋容易剝皮的關鍵一步。

3.下面,我們準備涼拌料:紅辣椒4克,尖椒8克,切成辣椒圈放在盆中,大蒜切成蒜片,與辣椒圈一起放在盆中,倒入辣鮮露3克,生抽5克,香醋5克,芝麻香油3克,辣椒油3克,攪拌均勻后放在一邊備用。

4.準備半根黃瓜,切成斜刀片,放在盤底墊底擺盤。

5.然后,我們把冷涼的雞蛋逐個剝去外殼,我們看一下,雞蛋個個圓嫩、不連殼、很好剝。

6.全部剝好以后,把每個雞蛋切成四半擺在盤子中間。

7.最后均勻澆上調好的涼拌汁,美味即成。

好了,這道非常簡單的涼拌雞蛋就做好了,掌握好煮雞蛋的時間和技巧,溏心蛋、全熟蛋隨心吃。

關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

 
(文/企資小編)
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