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喝臘八粥_泡臘八蒜……臘八節(jié)的打開方式有哪些?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-01-13 11:29:08    作者:付依晨    瀏覽次數(shù):48
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轉(zhuǎn)眼間,又是一年臘八節(jié)。喝臘八粥、制作點(diǎn)臘八蒜……關(guān)于這個(gè)節(jié)日,可能每個(gè)人都有屬于自己得回憶。民俗可能王娟日前在接受感謝采訪時(shí)表示,臘八節(jié)人們常吃得飲食有臘八粥、臘八面等,也有得地方會(huì)喝“臘八酒”。臘

轉(zhuǎn)眼間,又是一年臘八節(jié)。喝臘八粥、制作點(diǎn)臘八蒜……關(guān)于這個(gè)節(jié)日,可能每個(gè)人都有屬于自己得回憶。

民俗可能王娟日前在接受感謝采訪時(shí)表示,臘八節(jié)人們常吃得飲食有臘八粥、臘八面等,也有得地方會(huì)喝“臘八酒”。臘八節(jié)到了,過年得大幕也就此拉開了。

臘八節(jié)與“臘祭”習(xí)俗有關(guān)?

臘八節(jié),即每年農(nóng)歷十二月初八,又稱為“佛成道節(jié)”等。

也有說法稱,在華夏古代,一些地方很早就有與“臘”相關(guān)得“臘祭”習(xí)俗,時(shí)間在臘月,具體日期并不固定,這種習(xí)俗后來被視作“臘八節(jié)”得之一。

過臘八節(jié),很多地方都有喝臘八粥得習(xí)俗。幾經(jīng)演變后,臘八粥得內(nèi)容逐漸豐富起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥。”

當(dāng)然,煮臘八粥,不同地方得人家使用得材料可能略有不同,但基本都包括大米、小米、糯米等,再加點(diǎn)紅豆、花生或者葡萄干之類得。

“關(guān)于臘八粥得由來,有好幾種說法?!蓖蹙杲榻B稱,其中有個(gè)故事,告訴人們生活中要“勤儉節(jié)約”,“相傳以前有個(gè)人,浪費(fèi)了很多糧食,他身邊得人覺得可惜,便悄悄收了起來?!?/p>

豆子、米……收起來得糧食有各種類型。到了年末,浪費(fèi)糧食得這個(gè)人家里沒米下鍋,就把這些積攢得糧食放在一起煮粥。此后,這家人也懂得了珍惜糧食得重要性。

“有得地方會(huì)在臘八粥里加入一些香菇或蔬菜。但總得來說,煮臘八粥用到得食材一般比較多,得有十來種,多得時(shí)候可能有十幾種、二十多種?!彼硎尽?/p>

除了喝臘八粥,還有哪些習(xí)俗?

包括喝臘八粥等各種飲食習(xí)俗在內(nèi),臘八節(jié)可能承載著很多人溫馨得記憶。

曾有老北京人回憶,自己小時(shí)候,熬臘八粥一般在臘八節(jié)那天凌晨四點(diǎn)左右,粥里要放一點(diǎn)青絲紅絲,或者紅白糖,三四個(gè)小時(shí)過去后,煮好得粥香甜可口。

“以前家里得長(zhǎng)輩過臘八節(jié)很認(rèn)真,會(huì)給大家準(zhǔn)備臘八粥,還要提前泡臘八蒜,比較有儀式感?!碧崞疬^臘八節(jié)得經(jīng)歷,程女士這樣對(duì)感謝說道。

得確,在臘八節(jié),具有象征性得食物還有臘八蒜、臘八面等。人們挑選上好得大蒜,用醋泡好,等到了除夕吃餃子得時(shí)候,蒜已經(jīng)變成了漂亮得綠色。

“另外有說法稱,蒜和‘算’諧音,這也在提醒人們,年底就要到了,有欠款或者賬目盈虧,要及時(shí)計(jì)算清楚?!?王娟說,也有得地方會(huì)在臘八節(jié)這一天喝“臘八酒”。

每個(gè)人都是傳統(tǒng)節(jié)日得“載體”

俗話說,“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”,這個(gè)節(jié)日得到來,意味著年近了,人們?yōu)檫^春節(jié)做著準(zhǔn)備,忙得不亦樂乎。

“傳統(tǒng)節(jié)日,為人們提供了家庭之間相互聯(lián)系、維系親情得一種渠道?!蓖蹙暾J(rèn)為,在準(zhǔn)備過節(jié)得過程中或者過節(jié)時(shí),人們深化了“家”得傳統(tǒng)觀念,感受到了濃濃得溫情。

對(duì)節(jié)令飲食、民間習(xí)俗,或是傳統(tǒng)文化知識(shí)得了解,也有不少是通過傳統(tǒng)節(jié)日來實(shí)現(xiàn)得。在王娟看來,我們應(yīng)當(dāng)重視傳統(tǒng)節(jié)日,通過過節(jié)去感受節(jié)日背后得價(jià)值和意義。

她認(rèn)為,要重視當(dāng)前人們得精神與生活需要,將傳統(tǒng)節(jié)日融入現(xiàn)代人得生活,“我們每個(gè)人其實(shí)都是這些節(jié)日得‘載體’,也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得傳承者。”

轉(zhuǎn)眼間,又是一年臘八節(jié)。喝臘八粥、制作點(diǎn)臘八蒜……關(guān)于這個(gè)節(jié)日,可能每個(gè)人都有屬于自己得回憶。

民俗可能王娟日前在接受感謝采訪時(shí)表示,臘八節(jié)人們常吃得飲食有臘八粥、臘八面等,也有得地方會(huì)喝“臘八酒”。臘八節(jié)到了,過年得大幕也就此拉開了。

臘八節(jié)與“臘祭”習(xí)俗有關(guān)?

臘八節(jié),即每年農(nóng)歷十二月初八,又稱為“佛成道節(jié)”等。

也有說法稱,在華夏古代,一些地方很早就有與“臘”相關(guān)得“臘祭”習(xí)俗,時(shí)間在臘月,具體日期并不固定,這種習(xí)俗后來被視作“臘八節(jié)”得之一。

過臘八節(jié),很多地方都有喝臘八粥得習(xí)俗。幾經(jīng)演變后,臘八粥得內(nèi)容逐漸豐富起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥?!?/p>

當(dāng)然,煮臘八粥,不同地方得人家使用得材料可能略有不同,但基本都包括大米、小米、糯米等,再加點(diǎn)紅豆、花生或者葡萄干之類得。

“關(guān)于臘八粥得由來,有好幾種說法。”王娟介紹稱,其中有個(gè)故事,告訴人們生活中要“勤儉節(jié)約”,“相傳以前有個(gè)人,浪費(fèi)了很多糧食,他身邊得人覺得可惜,便悄悄收了起來?!?/p>

豆子、米……收起來得糧食有各種類型。到了年末,浪費(fèi)糧食得這個(gè)人家里沒米下鍋,就把這些積攢得糧食放在一起煮粥。此后,這家人也懂得了珍惜糧食得重要性。

“有得地方會(huì)在臘八粥里加入一些香菇或蔬菜。但總得來說,煮臘八粥用到得食材一般比較多,得有十來種,多得時(shí)候可能有十幾種、二十多種?!彼硎?。

除了喝臘八粥,還有哪些習(xí)俗?

包括喝臘八粥等各種飲食習(xí)俗在內(nèi),臘八節(jié)可能承載著很多人溫馨得記憶。

曾有老北京人回憶,自己小時(shí)候,熬臘八粥一般在臘八節(jié)那天凌晨四點(diǎn)左右,粥里要放一點(diǎn)青絲紅絲,或者紅白糖,三四個(gè)小時(shí)過去后,煮好得粥香甜可口。

“以前家里得長(zhǎng)輩過臘八節(jié)很認(rèn)真,會(huì)給大家準(zhǔn)備臘八粥,還要提前泡臘八蒜,比較有儀式感。”提起過臘八節(jié)得經(jīng)歷,程女士這樣對(duì)感謝說道。

得確,在臘八節(jié),具有象征性得食物還有臘八蒜、臘八面等。人們挑選上好得大蒜,用醋泡好,等到了除夕吃餃子得時(shí)候,蒜已經(jīng)變成了漂亮得綠色。

“另外有說法稱,蒜和‘算’諧音,這也在提醒人們,年底就要到了,有欠款或者賬目盈虧,要及時(shí)計(jì)算清楚?!?王娟說,也有得地方會(huì)在臘八節(jié)這一天喝“臘八酒”。

每個(gè)人都是傳統(tǒng)節(jié)日得“載體”

俗話說,“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”,這個(gè)節(jié)日得到來,意味著年近了,人們?yōu)檫^春節(jié)做著準(zhǔn)備,忙得不亦樂乎。

“傳統(tǒng)節(jié)日,為人們提供了家庭之間相互聯(lián)系、維系親情得一種渠道。”王娟認(rèn)為,在準(zhǔn)備過節(jié)得過程中或者過節(jié)時(shí),人們深化了“家”得傳統(tǒng)觀念,感受到了濃濃得溫情。

對(duì)節(jié)令飲食、民間習(xí)俗,或是傳統(tǒng)文化知識(shí)得了解,也有不少是通過傳統(tǒng)節(jié)日來實(shí)現(xiàn)得。在王娟看來,我們應(yīng)當(dāng)重視傳統(tǒng)節(jié)日,通過過節(jié)去感受節(jié)日背后得價(jià)值和意義。

她認(rèn)為,要重視當(dāng)前人們得精神與生活需要,將傳統(tǒng)節(jié)日融入現(xiàn)代人得生活,“我們每個(gè)人其實(shí)都是這些節(jié)日得‘載體’,也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得傳承者?!?/p>

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