原標(biāo)題：港媒：奢侈品牌跨界開餐廳 用美食拉近與中國顧客距離

1月1日報道 港媒稱，在中國的奢侈品商家正在給自己店鋪增設(shè)咖啡館和餐廳，以期打造一種對精通社交媒體的年輕顧客有吸引力的體驗(yàn)。他們堅信，客戶對美食的渴求絲毫不亞于他們對奢侈品的青睞。

據(jù)香港《南華早報》網(wǎng)站2019年12月30日報道，德國高檔刀具和炊具制造商雙立人集團(tuán)在它位于上海繁華路段的門店二層開設(shè)了一家試驗(yàn)性的跨界餐廳。目前，這家餐廳預(yù)約爆滿。

這家使用雙立人自家餐具的地中海風(fēng)格餐廳是這家老牌廚具巨頭進(jìn)軍中國餐飲業(yè)的第一站。預(yù)計該餐廳12月的收入將達(dá)100萬元人民幣。

餐廳副總經(jīng)理伊娃·劉說：“就餐不僅僅是吃東西。在中國，就餐現(xiàn)在更多是關(guān)于體驗(yàn)，尤其是那些可以分享甚至炫耀的體驗(yàn)。在雙立人這種頂級品牌的餐廳就餐是值得拍照、發(fā)朋友圈并可望收獲大量點(diǎn)贊的事情。”

報道稱，根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2019年前11個月全國餐飲收入達(dá)4.19萬億元人民幣，同比增長9.4%，增速與2018年持平。

“依靠中國龐大的消費(fèi)市場，奢侈品牌零售商涉足餐飲業(yè)務(wù)將是未來若干年的一個可持續(xù)趨勢，”世邦魏理仕地產(chǎn)咨詢服務(wù)公司中國區(qū)研究部負(fù)責(zé)人胡樂毅說，“在奢侈品牌的餐廳喝杯咖啡或飲料（與真正購買一件奢侈品相比）不算貴。這將是奢侈品零售商確保年輕消費(fèi)者忠誠度的一個重要途徑。”

資料圖片：上海梅賽德斯-奔馳體驗(yàn)店Mercedes Me的大部分空間被用作餐廳。（香港《南華早報》網(wǎng)站）

法國時尚品牌浪凡12月在上海外灘開設(shè)了一家餐廳。而它旁邊就是德國梅賽德斯-奔馳公司的概念店Mercedes Me。這家門店提供汽車試駕并出售周邊產(chǎn)品，但其大部分空間——面積達(dá)1500平方米——都用作餐廳。

報道稱，每月平均有多達(dá)2.8萬名本地饕客來到這家汽車制造商的餐廳就餐。在開業(yè)8個月后，這家門店開始盈利。

俊品（上海）管理咨詢有限公司享有中國內(nèi)地的Mercedes Me門店的獨(dú)家經(jīng)營權(quán)。該公司市場總監(jiān)李睿說：“我們的目標(biāo)不是開設(shè)一家米其林星級餐廳，也不是要賺大錢，我們只是想開展一項(xiàng)對梅賽德斯-奔馳的客戶有吸引力的盈利業(yè)務(wù)。”

梅賽德斯-奔馳公司目前已在北京、上海和成都開設(shè)了三家Mercedes Me門店，并計劃明年4月在深圳開設(shè)第四家。

報道稱，開設(shè)餐館使高檔品牌不僅可以維系老客戶，還可以吸引新客戶。

李說：“我們看到，通過這樣的平臺（即餐廳），我們拉近了與普通消費(fèi)者的距離，并且柔化了這個品牌的男性氣質(zhì)，也使它更年輕，從而改變梅賽德斯-奔馳過去給人的印象：即它只代表極有錢的中年男人。”