快訊（發(fā)文人 陳琳）近期，河北北部、內(nèi)蒙中東部、遼寧西部出現(xiàn)連續(xù)降雨天氣，這是否對北京的蔬菜供應(yīng)造成影響？8月25日，發(fā)文人從北京新發(fā)地獲悉，雖然上述地區(qū)是北京夏季蔬菜供應(yīng)的主產(chǎn)地，但由于夏季蔬菜的生產(chǎn)基本已定型，所以影響不大。相比之下，近期蔬菜價(jià)格還降了。

北京新發(fā)地董事長張玉璽介紹，8月24日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價(jià)是2.30元/公斤，比上周同期（8月17日）的2.33元/公斤下降1.29%；比去年同期（8月24日）的2.71元/公斤下降15.13%。

北京新發(fā)地蔬菜供應(yīng)價(jià)格平穩(wěn)，8月25日，西紅柿批發(fā)平均價(jià)格1.6元/斤。受訪者供圖

北京蔬菜供應(yīng)地即將南移，預(yù)計(jì)整體供應(yīng)相對穩(wěn)定

張玉璽介紹，目前北京市場上鮮嫩蔬菜的供應(yīng)地主要來自北京以北地區(qū)，包括河北北部、內(nèi)蒙中東部及東北三省部分地區(qū)等。從上周開始，上述地區(qū)陸續(xù)迎來降雨天氣，部分地區(qū)還出現(xiàn)冰雹，周末還有一次大范圍降雨天氣過程，對蔬菜采收造成一定影響。

“但現(xiàn)在已過立秋節(jié)氣，這些地區(qū)的夏季蔬菜生產(chǎn)基本已定型，當(dāng)?shù)赝聿绲氖卟艘恢笨梢怨?yīng)到9月末，后期的供應(yīng)量比較充足，整體供應(yīng)形勢好于去年同期，價(jià)格也基本上低于去年同期。”張玉璽說，后期如果沒有災(zāi)害性天氣的話，蔬菜的整體價(jià)格基本將呈現(xiàn)波動(dòng)下行的走勢，既沒有大幅反彈的可能，下降的幅度也不會(huì)太大。

張玉璽表示，現(xiàn)在新發(fā)地關(guān)注的重點(diǎn)正在逐漸轉(zhuǎn)移到華中、華東等秋季蔬菜主產(chǎn)地。這些地區(qū)目前已到育苗期或定植期，其中，山東、河南、江蘇的秋季蔬菜會(huì)在9月末10月初相繼上市，前期及近期的大暴雨及連續(xù)降雨對蔬菜生產(chǎn)的影響將在隨后一段時(shí)間有所表現(xiàn)。

每年9月開始，北京蔬菜供應(yīng)主產(chǎn)區(qū)會(huì)逐漸南移到北京以南地區(qū)，“現(xiàn)在從河北南部、山東等地反饋的信息表明，當(dāng)?shù)厍锛臼卟硕家讯ㄖ玻L狀況基本正常，相對良好。”照此看來，秋季蔬菜的整體供應(yīng)形勢也會(huì)相對穩(wěn)定。

目前毛豬產(chǎn)能已恢復(fù)到常年同期水平，新發(fā)地豬肉價(jià)格處于較低水平。受訪者供圖

開學(xué)將拉動(dòng)豬肉價(jià)格小幅上漲，但不會(huì)持久

進(jìn)入8月份以后，毛豬的產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到常年同期的正常水平，供應(yīng)相對充足，北京新發(fā)地豬肉大廳的交易價(jià)格也比較平穩(wěn)。據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)，8月24日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的平均價(jià)是17.75元/公斤，上周同期（8月17日）是17.75元/公斤，周環(huán)比價(jià)格持平。

不過開學(xué)季即將到來，學(xué)校食堂的豬肉采購量加大，也會(huì)帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。張玉璽分析，“上漲幅度不會(huì)太大，且不會(huì)持久。”他表示，目前需求還沒恢復(fù)到常年同期水平，“肉價(jià)下滑并不完全是產(chǎn)能過剩造成的，也因?yàn)樾枨笙鄬θ趸！?/p>

由于前期豬肉價(jià)格波動(dòng)下行，養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)，屠宰廠的利潤空間被壓扁。毛豬供應(yīng)充足也使屠宰廠貨源充足，為擴(kuò)大市場占有率，各屠宰廠的價(jià)格競爭也比較激烈，造成肉價(jià)連續(xù)下滑。肉價(jià)下滑以后，屠宰廠出現(xiàn)虧損，為了降低虧損，就要減少上市量，壓量保價(jià)。

不過近期有消息稱，毛豬產(chǎn)能連續(xù)21個(gè)月的正增長在7月份戛然而止，出現(xiàn)負(fù)增長，產(chǎn)能環(huán)比略有下降，這對于肉價(jià)波動(dòng)下行的走勢會(huì)產(chǎn)生一些剎車作用。“說明豬肉價(jià)格下行的空間已經(jīng)收窄。”張玉璽說。

發(fā)文人 陳琳

編輯 白爽 校對 王心