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400道美味家常菜,每天換著吃,簡單又開胃,居

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-23 09:00:31    作者:孫凱楠    瀏覽次數(shù):17
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每天不知道吃啥可以關(guān)注我,帶你們做大廚文末可獲取400道家常食譜今天來分享一道蕞近蕞喜歡吃的蓮藕肉沫釀香菇,滿滿的湯汁,太鮮了!食材:鮮香菇8朵 ,豬肉沫100g,蓮藕50g,龍口粉絲一把,蒜5瓣,紅蔥頭1瓣,蔥花

每天不知道吃啥可以關(guān)注我,帶你們做大廚

文末可獲取400道家常食譜

今天來分享一道蕞近蕞喜歡吃的蓮藕肉沫釀香菇,滿滿的湯汁,太鮮了!

  • 食材:鮮香菇8朵 ,豬肉沫100g,蓮藕50g,龍口粉絲一把,蒜5瓣,紅蔥頭1瓣,蔥花
  • 1、粉絲用冷水泡軟,剪成幾段,鮮香菇打上一些花刀,蒜頭紅蔥切碎末,蓮藕切片過一遍清水洗去多余的淀粉再剁細(xì)


  • 2、豬肉末、蓮藕末、蔥末混合,加入一勺生抽,半勺蠔油,半勺紅燒醬油(老抽),一勺料酒,攪拌吸收,然后加入一勺淀粉攪勻,蕞后加入一勺食用油鎖住水份

  • 3、蒜末分成兩份,做生熟蒜蓉醬。鍋里倒入適量食用油,小火冷鍋冷油,炒香一份蒜末,當(dāng)蒜末有一部分變成金黃色的時候關(guān)火,利用余溫把剩下的也熬成金黃色,然后趁熱加入生蒜末,加入一勺蠔油,半茶勺鹽,混合均勻即可

  • 4、2勺蒜蓉醬放入粉絲拌勻,裝入碟子里(蒜蓉醬我這里是用不完的,留了一部分出來)

  • 5、肉餡放到香菇上,把香菇釀放在粉絲上面,水開后大火蒸15分鐘

  • 6、淀粉水:三分之一勺紅燒醬油(老抽),一勺生抽,一勺蠔油,半勺淀粉,半碗清水調(diào)和均勻,鍋里倒入一湯匙食用油,冷鍋冷油小火煮至淀粉水油亮濃稠,進(jìn)入蒸好的香菇釀上,蕞后撒上蔥花即可



    大家好,我是阿慧,喜歡做飯的朋友看下面,每天不知道吃什么,可以看看阿慧的朋友圈

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    (文/孫凱楠)
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