我國(guó)栽種桑葉的歷史有數(shù)千年的歷史了。桑葉本身就是一味中藥，有清肝養(yǎng)肝、舒散風(fēng)熱的效果，不僅能做成桑葉茶，也能做成桑葉菜。我國(guó)南方地區(qū)有很多桑田，但是一般都是用來(lái)養(yǎng)蠶，但是養(yǎng)蠶的收入不是很高，現(xiàn)在很多專(zhuān)業(yè)的桑葉合作社可以嘗試進(jìn)行脫水桑葉烘干加工做桑葉茶、脫水桑葉、桑葉菜等深加工，也對(duì)桑果進(jìn)行深加工成桑果干、桑葚干、酵素、桑果酒等深加工產(chǎn)品。如何烘干加工脫水桑葉？桑葉菜怎么做？有好用的桑葉烘干機(jī)嗎？本文就上述問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)要的分享。

　　桑葉含有生物堿、黃酮及黃酮苷等多種生物活性物質(zhì)。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明桑葉除具有傳統(tǒng)的藥用價(jià)值外，還具有降血糖、降血壓、降血脂、抗病毒、抗氧化、抑菌等作用，具有很高的食藥用開(kāi)發(fā)價(jià)值。經(jīng)專(zhuān)業(yè)研究所對(duì)桑葉進(jìn)行了碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、膳食纖維等參數(shù)的分析，發(fā)現(xiàn)鮮桑葉中碳水化合物的含量為5.51%~10.63%。桑葉干品含粗蛋白23.8%-38.8%，粗脂肪3.15%~3.97%，膳食纖維15.8%~18.9%。維生素分析發(fā)現(xiàn)，每100克桑葉中約含有4130國(guó)際單位的維生素A，0.54毫克的維生素B1，1.35毫克的維生素B2，7.4毫克的胡蘿卜素和31.6毫克的維生素C。以上結(jié)果表明，桑葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了大部分的葉類(lèi)蔬菜。利用養(yǎng)蠶生產(chǎn)富余的桑葉及桑園管理過(guò)程中"打頂"廢棄的桑芽資源，通過(guò)原料的分級(jí)和篩選、清洗、燙漂、脫水和干燥等工藝，生產(chǎn)系列脫水桑葉菜產(chǎn)品，不僅拓展桑葉的利用領(lǐng)域、為市場(chǎng)提供了一種健康蔬菜，實(shí)現(xiàn)的桑葉產(chǎn)品的增值，提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益提高。

　　生產(chǎn)增收情況：一畝桑園每年富余500KG新鮮桑葉計(jì)算，可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫水脫水桑葉125KG，以當(dāng)前市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格50元/KG來(lái)計(jì)算，桑園每年可增收6250元。技術(shù)要點(diǎn)：生產(chǎn)工藝包括桑葉成熟度分級(jí)、燙漂護(hù)色、脫水和熱風(fēng)干燥等環(huán)節(jié)。關(guān)鍵在于燙漂護(hù)色溫度范圍需控制在90℃以上，熱風(fēng)干燥溫度60-70℃。桑葉菜，基地桑葉采摘清潔后，采用梯度變溫干燥技術(shù)，制成的脫水桑葉輕便易存儲(chǔ)，復(fù)水可食，而通過(guò)冷凍技術(shù)制成的冷凍桑芽冰鮮保存，色澤鮮艷、拆袋可煮。因其綠色健康的特點(diǎn)，已經(jīng)成為食家新寵。

　　桑葉茶系列中，獨(dú)立袋泡、攜帶方便的桑茗茶，適合久坐不動(dòng)的白領(lǐng)；新會(huì)小青柑為衣、桑葉烏龍茶為肉的金桑茶，則更適合商務(wù)人士、愛(ài)茶族們，擺正茶具慢慢嘆。除此外，開(kāi)發(fā)的食品基料桑葉粉應(yīng)用范圍更廣，面條、面包、布丁、月餅等加入后，既是天然的色澤，又是天然的健康。

　　根據(jù)桑葉的特點(diǎn)，可以使用熱泵烘干機(jī)來(lái)加工脫水桑葉。脫水桑葉烘干機(jī)由高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)、烘干房、風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等核心部件組成。高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)是基于空氣能的熱風(fēng)產(chǎn)生裝置，烘干房建設(shè)使用聚氨脂板材，風(fēng)機(jī)系統(tǒng)要使用專(zhuān)業(yè)的耐高溫高濕的風(fēng)機(jī)，控制系統(tǒng)嚴(yán)格控制溫度和濕度。

　　基于空氣能技術(shù)的桑葉烘干機(jī)采用梯度溫度，熱風(fēng)干燥溫度60-70℃，智能控溫除濕，自動(dòng)除濕，烘制出來(lái)的脫水桑葉顏色翠綠，營(yíng)養(yǎng)成份保持良好，非常適合脫水桑葉菜的制作加工。桑葉加工成脫水桑葉菜的過(guò)程中要經(jīng)歷幾次不同烘干過(guò)程，所要求的溫度濕度不一樣，根據(jù)其含水率和每次所要求達(dá)到的干濕度來(lái)設(shè)置不同的溫度及排濕風(fēng)量參數(shù)。